Kerriecréme met courgettebolletjes

Soepen

Recept van bertallers
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest

Kerriecréme met courgettebolletjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: courgettes, droge witte wijn en visbouillon.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 5
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Snelle tomatensoep Snelle tomatensoep Romige pomodori tomatensoep met basilicum-créme Romige pomodori tomatensoep met basilicum-créme Limburgse Doevesop (Duivensoep) Limburgse Doevesop (Duivensoep) Goulashsoep uit Grathem Goulashsoep uit Grathem Aardappel-preisoep Aardappel-preisoep Courgettesoep met mosterd Courgettesoep met mosterd Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Kerriecréme met courgettebolletjes combineert eenvoud met volop smaak. Met courgettes, droge witte en visbouillon krijgt dit soepje meteen karakter.

Ingrediënten

  • 2 courgettes
  • 25 gram boter
  • 3/4 el kerrie
  • 1 dl droge witte wijn
  • 4 dl visbouillon
  • 1 dl gevogeltebouillon
  • 1 dl room
  • zout
  • scheut Madeira
  • 1 klein kabeljauwstaartje
  • 15 gram boter
  • stokbrood
  • boterballetjes

Benodigdheden

  • Blender

Bereidingswijze

  1. Boor met de kleinste "boterballetjesboor"
  2. uit een ongeschilde courgette kleine bolletjes ter grootte van een erwt en pocheer ze beetgaaar in water met wat zout.
  3. Schil vervolgens de rest van de courgette en de andere courgette.
  4. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes, smoor ze in boter en trooi er de kerrie overheen.
  5. Voeg nu de witte wijn, gevogeltebouillon en de visbouillon toe en laat de courgettesblokjes gaar worden.
  6. Pureer in de blender, terug in de pan en room toevoegen.
  7. Op smaak brengen met wat zout en een scheut Mareira.
  8. Bak het kabeljauwstaartje mooi bruin en snijd in blokjes.
  9. Leg in voorverwarmde soepborden enkele blokjes vis en enkele bolletjes courgette-met-schil.
  10. Vervolgens de hete kerriecréme toevoegen.
  11. Serveer met stokbrood en boterballetjes.

Bron: Eigen kookclub

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Kerriecréme met courgettebolletjes?

Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Kerriecréme met courgettebolletjes te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Kerriecréme met courgettebolletjes?

Kerriecréme met courgettebolletjes hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).