Kerrie kip salade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippenborstfilets, spek en zongedroogde tomaten.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een salade dat altijd scoort? Kerrie kip salade is je antwoord. De combinatie van kippenborstfilets en spek maakt het verschil. Klaar in zo'n 35 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 2 kippenborstfilets
- 60 gr spek
- 4 zongedroogde tomaten
- 1 el gesneden bieslook
- 100 gr mayonaise
- 1 tl kerriepoeder
- 0,5 tl sambal
- 1 el gembervocht
- 1 kropsla
- 2,5 dl kippenbouillon
- 1 ui
- 25 gr bloem
- 25 gr maïzena
Bereidingswijze
- Snijd de kip in reepjes van 1 cm dikte. Breng de kippenbouillon aan de kook en gaar de reepjes hierin in ca 5 min.
- Meng het gembervocht met de kerriepoeder, voeg de mayonaise en de sambal toe.
- Schep de gare kipfilet uit de bouillon en voeg deze warm toe aan de kerriemayonaise.
- Snijd het spek in dunne reepjes en bak deze krokant in een droge pan.
- Was de sla en snijd de krop in vieren. Snijd de tomaten in dunne reepjes. Snijd de ui in ringen en haal die door het mengsel van de bloem en maïzena.
- Verwarm frituurvet tot 180 graden en frituur hierin de uiringen krokant.
- Leg de stukken kropsla in het midden van de borden en beleg ze met alle ingrediënten.
Bron: claudia van galen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kerrie kip salade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kerrie kip salade te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kerrie kip salade?
Kerrie kip salade hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
gembervocht? of verse gember fijn gemaakt in de vijzel? waarom bloem EN maizena