Kerrie-appelsoep

Soepen

Recept van ★★★☆☆ 3 (3)
Maak favoriet 2Volg deze kok
Delen: Pinterest
Kerrie-appelsoep, AI-gegenereerde illustratie

Kerrie-appelsoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: room, kleine appels en aardappelen.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Knolselderijsoep Belgische Knolselderijsoep Belgische Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : voor de liefhebbers Soep : voor de liefhebbers Soep : spruitensoep met mosterd Soep : spruitensoep met mosterd Hutsepot van vis Hutsepot van vis Soep : valentijn Soep : valentijn Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Kerrie-appelsoep combineert eenvoud met volop smaak. Met room, appels en aardappelen krijgt dit soepje meteen karakter. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 7,5dl gevogeltebouillon
  • 2dl room
  • 3 kleine appels (cox orange), geschild en in blokjes
  • 2 aardappelen, geschild en in blokjes
  • 1 ui, fijngesneden
  • 1 kleine eendenfilet (300g)
  • Boter en olie
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • Suiker
  • 2 blaadjes laurier
  • Verse koriander
  • Peper uit de molen en zout

Bereidingswijze

  1. Verhit wat boter of olie in een diepe pan en stoof daarin de appels en aardappels samen met de ui. Voeg het kerriepoeder toe en bak 30 seconden mee.
  2. Schenk de gevogeltebouillon erbij, doe de laurier erin en kruid met peper, zout en een mespunt suiker. Laat de soep met het deksel erop 20 minuten zachtjes koken. Verwijder de laurier en mix de soep. Roer de room erdoor en houd hem op laag vuur warm.
  3. Verwijder het vel van de eendenfilet en snijd het los. Bak de filet 10 minuten op de velkant in hete olie, draai hem om en geef de andere kant nog 5 à 7 minuten. Peper en zout erover.
  4. Snijd de eend in plakjes en verdeel die over de borden. Schep er de gloeiend hete soep bij en maak af met verse koriander. Direct opdienen.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Kerrie-appelsoep?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Kerrie-appelsoep te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Kerrie-appelsoep?

Kerrie-appelsoep hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).