Karnemelkstoemp met gepocheerd ei, Gandaham, Vlaamse grijze garnalen en zure saus is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Vlaamse grijze garnalen, eieren en grote aardappelen.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Karnemelkstoemp met gepocheerd ei, Gandaham, Vlaamse grijze garnalen en zure saus is je antwoord. Met Vlaamse grijze en eieren krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 400 g Vlaamse grijze garnalen, handgepeld
- 4 eieren
- 6 grote aardappelen
- 4 schijven Gandaham
- 2 ajuin
- 1 l karnemelk
- 250 g boter
- 100 g bloem
- nootmuskaat
- peper en zout
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen en pureer. Kruid met peper, nootmuskaat en zout, voeg 1/2 l karnemelk toe en werk af met gebruinde boter.
- Voor de saus: smelt boter en voeg de versnipperde ajuin toe, laat goed bruin kleuren. Bestrooi met bloem en vermeng. Voeg al roerend koude karnemelk toe tot de saus de gewenste dikte heeft.
- Gebruik voor het pocheren van het ei een tas, bedek de bodem met plastiekfolie. Doe het volledige ei in de tas en bind de folie dicht. Leg het pakje met het ei een 3-tal minuten in kokend water, haal er uit en laat rusten op een doek. Open pas bij het schikken op het bord.
- Schik de stoemp op het bord, leg daarop wat garnalen, het pocheerd ei en snippers Gandaham. Werk af met de saus, wat bieslook en een schijfje gedroogde Gandaham.
Bron: vishandel Vandermaesen
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Karnemelkstoemp met gepocheerd ei, Gandaham, Vlaamse grijze garnalen en zure saus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Karnemelkstoemp met gepocheerd ei, Gandaham, Vlaamse grijze garnalen en zure saus te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Karnemelkstoemp met gepocheerd ei, Gandaham, Vlaamse grijze garnalen en zure saus?
Karnemelkstoemp met gepocheerd ei, Gandaham, Vlaamse grijze garnalen en zure saus hoort bij de Belgische keuken.
cath laat het je alvast smaken;)
Dat recept probeer ik zeker, ziet er super uit !!