Kalkoenfilet gestoofd in geuze met abrikozen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: of 8 à 9 abrikozen, geuze en knoflook.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Kalkoenfilet gestoofd in geuze met abrikozen zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Geuze, ui en knoflook: samen vormen ze een smaakvol geheel. In anderhalf uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 450 g of 8 à 9 abrikozen
- 500 ml geuze
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 kg kalkoennootjes
- versgemalen peper
- zout
- 2 el boter
- 2 el olie
- enkele takjes rozemarijn
- 100 ml kippenbouillon
Bereidingswijze
- Indien je gedroogde abrikozen gebruikt, laat deze 1 uur weken in 250 ml geuze.
- Snij de ui fijn en pers de knoflook.
- Kruid de kalkoennootjes met versgemalen peper en zout.
- Verhit de boter en olie in een stoofpot en laat hierin de kalkoennootjes aan alle kanten bruin worden. Verlaag het vuur en voeg 4 fijngesneden abrikozen met het bier, fijngehakte ui, knoflook, takje rozemarijn en bouillon toe. Laat het geheel 1 uur zachtjes sudderen en draai de kalkoennootjes af en toe om. Haal de rozemarijn eruit.
- Giet het stoofvocht af en mix en zeef alles vervolgens. Giet terug in de stoofpot en doe er de rest van het bier en de gehalveerde abrikozen bij. Breng naar wens op smaak met versgemalen peper en zout.
- Serveer met fijngesneden rozemarijn.
Bron: nina
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kalkoenfilet gestoofd in geuze met abrikozen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kalkoenfilet gestoofd in geuze met abrikozen te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kalkoenfilet gestoofd in geuze met abrikozen?
Kalkoenfilet gestoofd in geuze met abrikozen hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Paula, alles even op een rijtje,giet het stoofvocht af maar vang deze op in een maatbeker, mix deze. Daarna door een zeef om een zeer fijne saus te bekomen De zeef houdt de grovere stukken
tegen. Hopelijk ben je nu een beetje verder geholpen. Groetjes Hilde Kookjij
Bewerken
Beste Anna,
neen, het letterlijk herhalen van dezelfde tekst die mij niet duidelijk is, heeft niet geholpen.
Dus giet het stoofvocht af en mixt niet alles, maar alleen het stoofvocht. En dan? Zeef je alles met welke bedoeling?
Sorry, maar ik ben blijkbaar niet de slimste.:?
Klopt helemaal Anna;)
Bewerken
Nee Paula,
Er staat: “Giet het stoofvocht af en mix en zeef alles vervolgens.” Dus het mixen gaat alleen om het stoofvocht.
Ik hoop je hiermee geholpen te hebben.
Groetjes,
Anna.
KookJij.
Bewerken
Is het echt de bedoeling dat de kalkoennootjes mee gepureerd worden?:)