Kalfsschnitzel met madeirasaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalfsschnitzels à 100 gram, deciliter Madeira en tomatenketchup.
Misschien ook lekker
Met Kalfsschnitzel met madeirasaus zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van kalfsschnitzels en bloem maakt het verschil. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 kalfsschnitzels à 100 gram
- 2 eetlepels bloem
- 50 gram boter
- 1 deciliter Madeira
- 1 eetlepel tomatenketchup
- 4 eetlepels room
- 2 theelepels kerriepoeder
- zout en versgemalen peper
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Het vlees een half uur van tevoren uit de koelkast halen. Kalfsschnitzels inwrijven met peper. In diep bord bloem strooien en de kalfsschnitzels erdoor wentelen. Overtollige bloem eraf schudden. Verwarm de boter in een pan met antiaanbaklaag of braadpan en bak hierin de schnitzels ca. 3 minuten om en om. Uit pan nemen en naar wens eventueel zouten en warm houden in aluminiumfolie. Aan bakvet toevoegen: 4 eetlepels water, madeira, tomatenketchup, slagroom en kerriepoeder. Aanbaksels losroeren en aan de kook brengen. Schnitzels weer terug in de pan doen en met deksel op pan in ca. 10 minuten zachtjes gaar stoven, halverwege keren.
- Lekker met sperziebonen en rijst.
Bron: vleesrecepten
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kalfsschnitzel met madeirasaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kalfsschnitzel met madeirasaus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kalfsschnitzel met madeirasaus?
Kalfsschnitzel met madeirasaus hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Lekker.