Kalfsrolletjes met mozzarella en ham

Name: Kalfsrolletjes met mozzarella en ham
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Belgische
Ingredients: 8 dunne kalfslapjes; 8 plakken gedroogde ham; 2 bolletjes mozzarella; 8 zongedroogde tomaatjes; 50g pijnboompitten; Handjevol rucola; Olijfolie; Peper en zout

Kalfsrolletjes met mozzarella en ham is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: dunne kalfslapjes, plakken gedroogde ham en bolletjes mozzarella.

Bereidingstijd 45 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Belgische
Herkomst Belgie

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Kalfsrolletjes met mozzarella en ham haal je die smaken zó bij jou thuis. Alles draait om dunne kalfslapjes en plakken. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.

Ingrediënten

8 dunne kalfslapjes
8 plakken gedroogde ham
2 bolletjes mozzarella
8 zongedroogde tomaatjes
50g pijnboompitten
Handjevol rucola
Olijfolie
Peper en zout

Benodigdheden

Oven
Ovenschaal

Bereidingswijze

1. Leg de kalfslapjes tussen twee vellen plastic folie en sla ze nog eens extra plat met een houten hamertje of een breed spatelmes.
2. Laat de mozzarella goed uitlekken, snij 'm in kwartjes. Haal de zwoerd van de ham.
3. Kruid de kalflapjes met peper en zout. Leg op elk plakje vlees een plak ham, een kwartje kaas en een zongedroogd tomaatje. Rol stevig op en steek vast met een houten prikker.
4. Leg de rolletjes naast elkaar in een lichtjes ingevette ovenschaal. Besprenkel ze met olijfolie. Zet ze 25 minuten in de oven op 180°C.
5. Rooster de pijnboompitten in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof. Maal ze eventueel grof. Bestrooi de warme rolletjes met de geroosterde pijnboompitten. Leg er wat rucola bij en serveer meteen.

Bron: Libelle