Kalfsfricandeau met een truffel peterselie vulling

Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten

Recept van bobbeltje★★☆☆☆ 1.67 (3)
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest

Kalfsfricandeau met een truffel peterselie vulling is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sneetjes oud witbrood, verse peterselie en knoflook.

  • Bereidingstijd 70 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Hachee Hachee Biefstuk met pepersaus Biefstuk met pepersaus Hamlappen Hamlappen Gebraden rosbief Gebraden rosbief Lamsstoofpotje met verse kruiden Lamsstoofpotje met verse kruiden Runderstoofvlees Runderstoofvlees Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Kalfsfricandeau met een truffel peterselie vulling is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om sneetjes oud, verse peterselie en knoflook. Reken op ruim een uur en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 2 sneetjes oud witbrood
  • 1 zakje verse peterselie (30 g)
  • 3 teentjes knoflook
  • 4 eetlepels olijfolie met truffelaroma (flesje)
  • zout en peper
  • 750 g kalfsfricandeau
  • 500 g groene asperges

Benodigdheden

  • Oven
  • Ovenschaal

Bereidingswijze

  1. Korstjes van brood afsnijden en brood boven kom verkruimelen. Peterselie erboven fijn knippen. Knoflook pellen en fijnsnipperen. Brood, peterselie, knoflook en 2 eetlepels olie door elkaar scheppen. Op smaak brengen met zout en peper. In vlees aan bovenkant in lengte 3 insneden maken van ca. 3 cm diep. Vulling hierin verdelen en iets aandrukken. Bestrooien met zout en peper en bestrijken met rest van olie. Asperges wassen en houtachtige uiteinden (ca. 2 cm) eraf snijden. Asperges in ovenschaal leggen en 1 dl water erbij schenken. Vlees erop leggen. Eventueel tot gebruik afgedekt in koelkast zetten.
  2. Bereiden
  3. Schaal uit koelkast nemen. Oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand 4. In midden van oven vlees in ca. 35 minuten bruin en net aan gaar bakken. Serveren met gebakken aardappels.

Bron: ah

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Kalfsfricandeau met een truffel peterselie vulling?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Kalfsfricandeau met een truffel peterselie vulling te maken?

Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Kalfsfricandeau met een truffel peterselie vulling?

Kalfsfricandeau met een truffel peterselie vulling hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).