Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 35 minuten
- Aantal personen 2
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Frankrijk
- Dieet glutenvrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Spaghetti met grote garnalen in chiliroomsaus
Romige mini penne met spinazie en tonijn
Champignons met broccoli, kabeljauw en paturain uit de Slowcooker
Gamba’s in knoflookolie (Gamba’s a l’ail)
Vakantie : tonijn salade
Aspergefeuillets met oester en kaas
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
En papillote betekent dat je ingrediënten gaar stoomt in een afgesloten pakketje in de oven.
Door deze bereidingswijze behouden de voedingsmiddelen optimaal hun smaak, vitaminen en mineralen.
De kabeljauw op een bedje van plakjes citroen en ingewreven met pesto. Daarnaast trostomaatjes en bimi. Overheerlijk met een aardappel garnituur naar keuze.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Leg 2 flinke stukken bakpapier op de oven bakplaat.
- Verdeel de plakjes citroen ( 2 à 3 ) in twee porties en leg er de kabeljauwhaas op. Wip eventuele pitjes eruit .
- Betrooi de vis met peper en een snufje zout en wrijf de kabeljauwhaas royaal in met pesto.
- Blancheer de bimi 3 minuten. Spoel koud.
- Verdeel de bimi rechts en links naast de kabeljauw.
- Leg een klein trosje kerstomaatjes op de kabeljauwhaas.
- Vouw het bakpapier als een "snoeppapiertje" stevig dicht, zodat het niet kan gaan lekken .
- Bind eventueel met keukentouw stevig aan beide zijkanten dicht.
- Laat de pakketjes voor 25 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.
- Bereid ondertussen je aardappel garnituur.
- Serveer de pakketjes met een aardappel garnituur naar keuze.
En papillote betekent dat je ingrediënten gaar stoomt in een afgesloten pakketje in de oven.
Door deze bereidingswijze behouden de voedingsmiddelen optimaal hun smaak, vitaminen en mineralen.
De kabeljauw op een bedje van plakjes citroen en ingewreven met pesto. Daarnaast trostomaatjes en bimi. Overheerlijk met een aardappel garnituur naar keuze.
Voedingswaarde
| Energie | 256 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 32.3 g |
| Vetten | 8 g |
| Koolhydraten | 17.3 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Laat de pakketjes enkele minuten rusten alvorens te openen in verband met hete stoom, die kan vrijkomen.
Ook lekker met groene asperges in plaats van bimi.
Heerlijk in aluminium folie bij een zomerse bbq.
Spoel de bimi broccoli goed af onder koud water. Snijd de harde uiteinden van de stelen af.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.