Avondeten & hoofdgerechten Rijst Vis & zeevruchten
brinkie1970 
Kabeljauwburger & pittige boontjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: meergranenrijst, sperziebonen en rode pepers.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Kabeljauwburger & pittige boontjes is een echte aanrader voor aan tafel. Meergranenrijst, sperziebonen en rode pepers spelen hier de hoofdrol. In zo'n 25 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- water
- 1,5 pak meergranenrijst
- 900 g sperziebonen
- 3 rode pepers
- 6 eetlepels olijfolie
- 3 tenen knoflook, geperst
- 2,5 theelepels paprikapoeder
- 1,5 blik tomatenblokjes
- 6 kabeljauwburgers
Benodigdheden
- Wok
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Kook de meergranenrijst zoals op de verpakking staat aangegeven.
- Breek intussen de steelaanzetten van de sperziebonen af en kook de bonen 6 minuten in ruim water.
- Giet ze af, spoel ze koud onder de kraan en zet ze apart.
- Snijd de steeltjes van de rode pepers.
- Halveer de pepers over de lengte en schraap de zaadlijsten met een klein scherp mes weg.
- Snijd het vruchtvlees van de pepers fijn.
- Laat 3 eetlepels olie heet worden in de wok en bak de fijngesneden peper met de knoflook en het paprikapoeder een minuut aan.
- Schep de tomatenblokjes en de sperziebonen erdoor en laat alles 8 minuten op middelhoog vuur garen.
- Roer tussendoor een paar keer om.
- Zet er een koekenpan met 3 eetlepels olie naast en laat de kabeljauwburgers daarin op halfhoog vuur in een minuut of acht bruin en gaar worden.
- Keer ze regelmatig, zodat ze aan beide kanten mooi kleuren.
- Serveer de burgers met de rijst en de pittige boontjes.
Een kabeljauwburger met pittige boontjes is precies goed voor een doordeweekse avond. Terwijl de rijst staat te koken, stoven de sperziebonen mee in een saus van tomaat, knoflook, paprikapoeder en verse rode peper. De burgers bak je er in acht minuten naast goudbruin.
Voedingswaarde
| Energie | 665 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 23 g |
| Vetten | 28 g |
| Koolhydraten | 77 g |
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kabeljauwburger & pittige boontjes?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kabeljauwburger & pittige boontjes te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kabeljauwburger & pittige boontjes?
Kabeljauwburger & pittige boontjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Mmmmmmmm.lekker!!
Ga morgen aan de slag!