Kaassoep met witlof en bleekselderij is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stengels bleekselderij, struikje witlof en kippenbouillon.
Kaassoep met witlof en bleekselderij is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om ui, stengels bleekselderij en struikje witlof. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 ui
- 2 stengels bleekselderij
- 1 struikje witlof
- 1 l kippenbouillon (van tabletten)
- 20 g boter
- 1 eetl. bloem
- 100 g geraspte belegen kaas
- 1 eetl. Dijon mosterd
- 2 eetl. fijngehakte peterselie
Bereidingswijze
- Snipper de gepelde ui. Trek de draden van de stengels bleekselderij en snijd de stengels in smalle reepjes. Snijd ook de schoongemaakte lof in repen. Maak de bouillon van de tabletten.
- Bereiden:
- Verhit de boter in een soeppan en bak hierin de uisnippers zacht en glazig. Roer de bloem door de gebakken ui en voeg al roerend bij kleine beetjes tegelijk de bouillon toe. Verhit de lichtgebonden bouillon en doe de reepjes lof en bleekselderij in de pan. Kook deze groenten ongeveer 8 minuten. Roer ten slotte de geraspte kaas en mosterd door de soep. Schep de soep in kommen en strooi er een beetje peterselie op.
- Variatie:
- Vervang de geraspte belegen kaas door circa 50 gram roquefort of een andere blauwschimmelkaas. Vervang de bleekselderij door circa 100 g doperwtjes (diepvries).
Bron: boodschappen.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kaassoep met witlof en bleekselderij?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kaassoep met witlof en bleekselderij te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kaassoep met witlof en bleekselderij?
Kaassoep met witlof en bleekselderij hoort bij de Hollandse keuken.
Een heel lekker recept, echt een aanrader:p