Kaaskroketjes met Oud Brugge

Borrelhapjes & tapas

Recept van erikalaleman★★★☆☆ 3 (3)
Maak favoriet 5
Delen: Pinterest
Kaaskroketjes met Oud Brugge, AI-gegenereerde illustratie

Kaaskroketjes met Oud Brugge is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Gevulde eieren Gevulde eieren Kruidige scampi’s Kruidige scampi’s Hapje: scampi met gerookt spek Hapje: scampi met gerookt spek Espuma van ham Espuma van ham Borrel hapje Borrel hapje Hapje : eerste hoofdstuk van de maaltijd Hapje : eerste hoofdstuk van de maaltijd Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Kaaskroketjes met Oud Brugge is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. De combinatie van melk en ei maakt het verschil. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

  • VOOR +/- 20 kroketten: 70 g boter, 120 g bloem
  • ½ l melk, 200 g gemalen kaas (Oud-Brugge), 2 gelatineblaadjes, selderzout, cayennepeper, vers gemalen peper en zout, 1 eidooier
  • 1 ei, paneermeel, selderblaadjes om te frituren.

Benodigdheden

  • Mixer

Bereidingswijze

  1. Week de gelatineblaadjes in koud water.
  2. - Smelt de boter, voeg alle bloem ineens toe en roer goed. Laat de roux al roerend met een spatel en op een zeer zacht vuur enkele minuten bakken om de bloemsmaak weg te nemen.
  3. - Neem de pan van het vuur en voeg er de melk bij, roer de roux en de melk goed los met een klopper of mixer voor je ze opnieuw op het vuur plaatst. Breng langzaam en al roerend aan de kook en laat liefst en tweetal minuten goed doorkoken.
  4. - Neem de pan van het vuur en voeg de gemalen kaas toe. Doe er de uitgeknepen gelatineblaadjes bij en kruid met een snuifje cayennepeper, een beetje selderzout en wat peper.
  5. Voeg er laatste de eidooier bij en stort de massa op een ingeoliede plaat en dek af met bakpapier.
  6. - Laat minstens 8 uur opstijven in de koelkast.
  7. - Keer de kaasmassa om op een bebloemde plank en snijd kroketten van 5 cm/5 cm.
  8. - Haal ze door het losgeslagen eiwit en daarna door het paneermeel (eventueel 2x).
  9. - Bak de kroketten op 180 °C goudgeel en garneer met gefruite selderblaadjes.

Bron: hobbykok

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Kaaskroketjes met Oud Brugge?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Kaaskroketjes met Oud Brugge te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Kaaskroketjes met Oud Brugge?

Kaaskroketjes met Oud Brugge hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).