Kaasflan met spekreepjes en erwtensaus is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, La Prihel en Brugge Goud.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Kaasflan met spekreepjes en erwtensaus haal je die smaken zó bij jou thuis. Met eieren, La Prihel en Brugge Goud krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 4 eieren
- 250 g La Prihel
- 20 g Brugge Goud
- 2 sneetjes spek (gerookt)
- 15 g boter
- peper
- nootmuskaat
- 150 g erwtjes
- 3 dl vleesbouillon
- 50 g boter
- 20 g kervel
Benodigdheden
- Oven
- Mixer
Bereidingswijze
- 4 soufflévormpjes nemen en in elke vorm een beetje lauwe boter gieten. Hiermee de randen goed insmeren.
- Het spek in reepjes snijden en krokant uitbakken. Verdelen over de potjes.
- De eieren losslaan met de verse kaas en de geraspte kaas. Kruiden met nootmuskaat en peper. Dit mengsel in de vormpjes lepelen.
- De vormpjes gedurende 20 minuten au bain-marie in een op 200 graden voorverwarmde oven plaatsen.
- Voor de saus de erwten 5 minuten koken in de bouillon. De helft van het kookvocht bewaren voor een soep en in de andere helft de boter scheppen. Met de mixer er een gladde puree van maken en op smaak brengen met peper.
- De flan op warme borden uitstorten en er wat saus rond lepelen. Versieren met enkele kervelpluksels.
Bron: Kaasrecepten
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kaasflan met spekreepjes en erwtensaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kaasflan met spekreepjes en erwtensaus te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kaasflan met spekreepjes en erwtensaus?
Kaasflan met spekreepjes en erwtensaus hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Klinkt heerlijk je recept, bedankt. Vraagje La Prihel en Brugge goud zijn Belgische kaasjes neem ik aan? Weet niet of dit in Nederland verkrijgbaar is heb je suggesties voor kaas die vergelijkbaar is? Zijn het Trappistekaasjes?
Groetjes Camilla