Avondeten & hoofdgerechten Slowcooker Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 390 minuten
- Aantal personen 2
- Dieet lactosevrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Fricassée de porc, een romige stoofpot van varkensvlees
Indische zacht gestoofde varkenskarbonade in ketjapsaus (Babi smoor )
Bourgondisch stoofpotje met hamlappen
Stoofpot hachee van rundvlees met bokbier (ook voor de slowcooker
Ierse rundvleesstoofpot met Guinnes voor slowcooker en braadpan
Hongaars stoofpotje van hamlappen, spek en paddenstoelen
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Een heel bekend gerecht is de Jerk Chicken met de onmisbare jerk kruiden.
Deze curry op dit gerecht gebaseerd, wordt eenvoudig gegaard in de slowcooker en velerlei groente zijn ervoor te gebruiken.
Essentieel voor een goede curry is echter de kokosmelk.
Ingrediënten
- 250 gr kippendij in blokjes en alle vet verwijderd
- 200 gram sperzieboontjes getopt en gehalveerd
- 175 gram winterpeen geschild in kwarten van circa 1 cm
- 0.5 rode paprika schoon in blokjes
- 1 rode ui gepeld in halve ringen
- 2 teen knoflook gepeld en gesnipperd
- 200 ml ( bio ) kokosmelk light 6 % vet
- 100 ml kippenbouillon minder zout van 0,33 blokje
- 1 el jerk kruiden uit supermarkt of zelfgemaakt
- 1 el kurkuma
- 0.5 el geconcentreerde tomatenpuree ( mutti )
- 1 limoen in partjes
- 120 gram lassie meergranen of naar keuze
Bereidingswijze
- Roer de bouillon, tomatenpuree, kokosmelk, jerk kruiden, en de kurkuma door elkaar.
- Giet de gemengde vloeistof in de binnenpan van de slowcooker en zet het apparaat alvast aan op stand low om voor te verwarmen.
- Snij ondertussen alle groente en de kip zoals beschreven.
- Voeg de kip en de groente toe en roer alles goed door elkaar.
- Zet het deksel op de pan en laat de slowcooker in 6 uurtjes op standje low de curry voor je bereiden.
- Kook rijst naar smaak volgens de verpakking gaar.
- Verdeel de rijst over 2 borden, daarop de curry en garneer met een partje limoen.
Een heel bekend gerecht is de Jerk Chicken met de onmisbare jerk kruiden.
Deze curry op dit gerecht gebaseerd, wordt eenvoudig gegaard in de slowcooker en velerlei groente zijn ervoor te gebruiken.
Essentieel voor een goede curry is echter de kokosmelk.
Voedingswaarde
| Energie | 548 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 20.7 g |
| Vetten | 19.5 g |
| Koolhydraten | 75.1 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Een curry is ideaal om eventuele groenterestjes toe te voegen.
Jamaican Jerk is een mix met het kruidige aroma van knoflook, van nootmuskaat en tijm, en de pit van paprika en chili. Andere specerijen zijn piment, kruidnagel en kaneel. Het kruidenmengsel wordt vaak gebruikt voor het bereiden van kip.
Jerk kruiden, een Jamaicaanse specialiteit, is veelzijdig en kan ook gebruikt worden voor het kruiden van diverse gerechten, voornamelijk vlees en vis, maar ook groenten. Ze geven een pittige en aromatische smaak aan de gerechten.
Jerk kruiden zijn perfect voor het marineren en kruiden van kip, varkensvlees (zoals buikspek of karbonades), en rundvlees (zoals steaks of stoofvlees).
Vis: Probeer jerk kruiden eens op zalm of andere witvis voor een Caribische twist.
Voor een wat meer gebonden saus heb ik wat allesbinder toegevoegd.
Lekker hierbij
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.