Indische zacht gestoofde varkenskarbonade in ketjapsaus (Babi smoor ) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkenskarbonade, tenen knoflook en salam blaadjes.
Misschien ook lekker
Lekker met mie of met rijst en sperziebonen.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 500 g varkenskarbonade
- 2 eetlepels arachideolie of zonnebloemolie
- 3 tenen knoflook, gesnipperd
- 2 salam blaadjes ( ik heb laurier gebruikt)
- 1 ui of 2 sjalotten, gesnipperd
- 1/2 citroen (sap)
- 1 tl ketoembar (gemalen koriander)
- 1 tl nootmuskaat
- 5 el ketjap manis (zoet)
Bereidingswijze
- Gebruik je karbonade, verwijder het bot en snijd het vlees in hapklare stukjes. Bestrooi het vlees rondom met wat zout en peper.
- Verhit de olie in een hapjespan en bak het vlees in plm. 5 minuten rondom bruin. Voeg na 5 minuten de ui en knoflook toe en bak deze 2 minuten mee.Voeg 1 tl nootmuskaat en 1 tl ketoembar toe en meng goed door het geheel. Voeg vervolgens ongeveer 5 el ketjap manis toe en vermeng goed met het vlees. Schenk ongeveer 250-300 ml (warm) water toe en het sap van een 1/2
- citroen. Voeg ook 2 salam blaadjes toe (ik heb laurierblaadjes gebruikt). Laat het geheel nu ongeveer 40-45 minuten zachtjes pruttelen met het deksel van de pan of schuin op de pan. Als het vocht grotendeels is opgenomen dan is het goed. Voeg eventueel wat extra ketjap toe.
Lekker met mie of met rijst en sperziebonen.
Voedingswaarde
| Energie | 688 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 50 g |
| Vetten | 41 g |
| Koolhydraten | 27 g |
Bron: Smaakmenutie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Indische zacht gestoofde varkenskarbonade in ketjapsaus (Babi smoor )?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Indische zacht gestoofde varkenskarbonade in ketjapsaus (Babi smoor ) te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Indische zacht gestoofde varkenskarbonade in ketjapsaus (Babi smoor )?
Indische zacht gestoofde varkenskarbonade in ketjapsaus (Babi smoor ) hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.