Italiaanse groentesoep (minestrone) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine bloemkool, broccoli en hele wortelen.
Misschien ook lekker
Er gaat weinig boven een dampende kom Italiaanse groentesoep (minestrone) op een gewone doordeweekse dag. De combinatie van bloemkool en broccoli maakt het verschil. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 1 kleine bloemkool
- 400 gr broccoli
- 4 hele wortelen
- 200 gr knolselderij
- 2 hele uien
- 1 hele prei
- 3 vleestomaten
- 2 teentje knoflook
- 4 el olijfolie
- 2 l vleesbouilon
- peper,zout
Bereidingswijze
- Bloemkool en broccoli schoonmaken en in roosjes verdelen en wassen.Wortelen in plakjes en knolselderij in blokjes snijden.Uien schillen en in ringen snijden.Tomaten ontvellen (even blancheren en in koud water dombellen),ontpitten en in partjes snijden.Knoflook schillen en met wat zout vermengen.Olijfolie verhitten en de groente erin bakken,knoflook toevoegen,vleesbouilon er bij gieten en met peper op smaak brengen.De groentesoep ca.20 min.op een laag vuurtje zachtjes laten koken.Voor het opdienen nog een keer met peper en zout op smaak brengen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Italiaanse groentesoep (minestrone)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Italiaanse groentesoep (minestrone) te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Italiaanse groentesoep (minestrone)?
Italiaanse groentesoep (minestrone) hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
echt lekker:);):p:o