Avondeten & hoofdgerechten Pasta & rijst Vegetarisch & vegan
Italiaanse citroenpasta is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: pastaschelpjes, citroen en slagroom.
Misschien ook lekker
Italiaanse citroenpasta brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. Pastaschelpjes, citroen en slagroom: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 450 gram pastaschelpjes
- 2 citroenen, schoongeboend
- 300 ml slagroom, houdbaar
- 2 tenen knoflook, geperst
- 6 eetlepels olijfolie
- 3 courgettes, in blokjes
- 3 schaaltjes vegetarische worstjes, in stukken (schaaltjes van 175 gram)
- zout
- peper
Benodigdheden
- Steelpan
- Rasp
Bereidingswijze
- Kook de pastaschelpjes beetgaar zoals op het pak staat.
- Haal intussen met een fijne rasp het geel van de citroenschillen af en knijp alvast 1 citroen uit.
- Doe de slagroom in een steelpannetje, voeg het citroenrasp en de knoflook toe en verwarm de room tot net onder het kookpunt.
- Laat de room daarna 8 minuten op laag vuur trekken en maak hem op smaak met zout en peper.
- Bak de courgetteblokjes in de hete olijfolie in een hapjespan in ongeveer 4 minuten beetgaar.
- Voeg de stukken worst toe en laat ze 1 minuut meewarmen.
- Giet de pasta af en schep hem samen met de citroenroom door het courgettemengsel.
- Proef en maak het gerecht af met zout, peper en citroensap naar smaak.
Italiaanse citroenpasta is romig en fris tegelijk: pastaschelpjes in een saus van room waarin citroenrasp en knoflook hebben getrokken, met gebakken courgette en stukjes vegaworst. Een vlot pastagerecht voor doordeweeks dat toch net even anders smaakt. Wees op het eind niet te zuinig met citroensap.
Voedingswaarde
| Energie | 845 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 28 g |
| Vetten | 52 g |
| Koolhydraten | 65 g |
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Italiaanse citroenpasta?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Italiaanse citroenpasta te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Italiaanse citroenpasta?
Italiaanse citroenpasta hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.