Avondeten & hoofdgerechten Koolhydraatarm Vegetarisch & vegan Vleesgerechten Wokgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Pittige Indisch gekruide bloemkool in kokosmelk: bloemkoolcurry
Oosterse wok met biefstukreepjes en mihoen
Licht Pittig Thais Rundvlees
Witlof uit de wok met Indisch gekruid gehakt
Koreaans gekruid rundvlees uit de slowcooker
Thaise groene curry
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
De spruitjes heb gehalveerd en kort voorgekookt. Spekreepjes gebakken met ui, knoflook, rode peper, lente-uitjes en taugé. Het geheel is o.a. gekruid met peper, zout, kerrie, ketjap manis en chilisaus. Erg lekker met rijst.
Ingrediënten
- 500 gram spruitjes, schoongemaakt, gehalveerd
- 1 eetlepel arachideolie
- 100 gram blokjes mager rookspek (optioneel)
- 1 middelgrote ui, in kwart ringen
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 rode peper, zonder zaad en zaadlijsten, in hele kleine stukjes gesneden
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 4 lente-uitjes, in smalle ringetjes
- 2 eetlepels ketjap manis
- peper, zout, paar druppels citroensap
- 2 eetlepels zoete chilisaus
- 75 gram taugé, schoongemaakt
- 120 gram basmati rijst (ongekookt)
- 1 bouillontablet, verkruimeld
Bereidingswijze
- Kook de spruitjes een paar minuten in water met zout.
- Laat de gekookte spruitjes goed uitlekken in een vergiet.
- (De spruitjes mogen niet te zacht worden omdat ze nog roergebakken worden).
- De kooktijd van de spruitjes is moeilijk aan te geven.
- Afhankelijk van de grootte van de spruitjes.
- Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak hierin de spekreepjes knapperig.
- Bak de ui, knoflook, rode peper en kerriepoeder kort mee.
- Voeg de lente-uitjes en de goed uitgelekte spruitjes eraan toe en bak deze ongeveer twee minuten mee.
- Maak de spruitjesschotel op smaak met ketjap manis, peper, zout , citroensap en chilisaus.
- Meng de taugé door de spruitjes en roerbak het geheel nog twee minuten.
- De taugé moet knapperig blijven.
- Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking in water met een bouillontablet.
- Laat de rijst goed droog stomen en serveer de rijst bij de Indische spruitjes.
De spruitjes heb gehalveerd en kort voorgekookt. Spekreepjes gebakken met ui, knoflook, rode peper, lente-uitjes en taugé. Het geheel is o.a. gekruid met peper, zout, kerrie, ketjap manis en chilisaus. Erg lekker met rijst.
Voedingswaarde
| Energie | 538 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 17.2 g |
| Vetten | 9 g |
| Koolhydraten | 103.4 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Laat de spekreepjes weg dan heb je een lekker vegetarisch gerecht.
In plaats van rode peper voeg je sambal oelek toe.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.