Indische kip op z’n Delarosa’s (=pittig!) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilets, Cayennepeper en uien.
Het lievelings'kostje' van ons Jiri, die pittig eten wel goed kan waarderen...
Lekker met rijst, gestoofde boontjes, ananas en kroepoek..
Ingrediënten
- 4 kipfilets (schoongemaakt)
- Cayennepeper
- Zout
- 50 gr boter
- 2 uien (fijngesneden)
- 6 teentjes knoflook (fijngesneden)
- 2 Spaanse pepers (fijngesneden)
- 1 groot blikje tomatenpuree (140 gr)
- 4 dl kippenbouillon (van 1 blokje)
- 1 blaadje laurier of daun salam
- 2 kruidnagels
- 2 blaadjes foelie
- Evt maizena om de saus te binden (aangelengd met kokosmelk)
- Fijngesneden peterselie
Bereidingswijze
- Wrijf de kipfilets royaal in met de cayennepeper en zout en laat eventjes intrekken.
- Smelt de boter en bak hierin de kipfilets rondom bruin aan, haal ze uit de pan en hou eventjes apart.
- Bak de ui, knoflook en de pepertjes een paar minuutjes op niet te hoog vuur en voeg de tomatenpuree toe.
- Laat deze ook even meebakken om te ontzuren, voeg de tomatenblokjes met sap en de bouillon toe.
- Breng dit tegen de kook en voeg de kipfilets, laurier, kruidnagels en foelie toe en laat dit een uurtje stoven (kip af en toe een keertje omdraaien).
- Bind de saus eventueel bij met de aangelengde maizena en roer er de peterselie door, proef of ze lekker op smaak is en de pan kan op tafel. selamet makan, oftewel eet smakelijk!!
Het lievelings’kostje’ van ons Jiri, die pittig eten wel goed kan waarderen…
Lekker met rijst, gestoofde boontjes, ananas en kroepoek..
Bron: Ons Jiri
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Indische kip op z’n Delarosa’s (=pittig!)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Indische kip op z’n Delarosa’s (=pittig!) te maken?
Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Indische kip op z’n Delarosa’s (=pittig!)?
Indische kip op z’n Delarosa’s (=pittig!) hoort bij de Oosterse keuken.
Erwin, wat een sof! Het is niet eens glad buiten.
Hopelijk heb je met al die pleisters toch fijne dagen. Mooie feestdagen en een goed en gezellig 2014 namens het KookJij Team.
Aan alle kookjij-koks en de redactie: hele fijne kerstdagen, eet smakelijk en drink genoeg maar niet te veel he 🙂 Ik ben tijdens het kerstshoppen met maar 1 borrel op al gruwelijk op mijn gezichtje gegaan en zit nu met pleisters en verbandjes op vingers, knietjes en handjes. Net een klein kind wat net leert lopen 🙂 Vriendelijke kerstgroeten, Erwin
Goeieavond Harry, zie je reactie net pas op dit recept – beter laat dan nooit natuurlijk – en dank je wel hiervoor! Hopelijk vind je het net zo lekker als wij en ga je er vaker van smullen 🙂 Fijn weekend en vriendelijke groetjes, Erwin Delano DELAROSA
Ik hou van kip, ik hou van pittig…. Ben benieuwd hoe deze combinatie is.
Ik heb hem op mijn favorieten gezet!