ierse prei- en blauwschimmelkaassoep is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote preien en zwarte peper.
Ierse prei- en blauwschimmelkaassoep combineert eenvoud met volop smaak. Met preien, bloem en grove ierse krijgt dit soepje meteen karakter. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 6 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 3 grote preien
- 50 gr. boter
- 2 el olie
- 115 gr. ierse blauwschimmelkaas (cashel blue) (alle soorten smeltende blauwschimmelkazen zoals gorgonzola of danish blue zijn geschikt)
- 2 el bloem
- 1 el grove ierse mosterd of naar smaak
- 1,5 kippenbouillon
- zwarte peper
- 50 gr. geraspte kaas
- bieslook of gehakte lente-uitjes
Bereidingswijze
- 1. prei in dunne ringen snijden, olie en boter in pan verhitten
- 2. 10 -15 min zachtjes bakken met deksel op de pan
- 3. kaas in stukje toevoegen en laten smelten
- 4. bloem erover strooien en 2 min al roerend bakken
- 5. zwarte peper en mosterd toevoegen
- 6. bouillon al roerend er geleidelijk aan bij schenken en aan de kook brengen
- 7. 15 min op laag vuur laten sudderen
- 8. soep op smaak brengen en garneren met geraspte kaas en bieslook/lente-uitjes
Voedingswaarde
| Energie | 205 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 8.2 g |
| Vetten | 17.7 g |
| Koolhydraten | 7.9 g |
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is ierse prei- en blauwschimmelkaassoep?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om ierse prei- en blauwschimmelkaassoep te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt ierse prei- en blauwschimmelkaassoep?
ierse prei- en blauwschimmelkaassoep hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.