huzarensalade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, eieren en worteltjes.
Misschien ook lekker
Huzarensalade is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van aardappelen, eieren en worteltjes maakt het verschil. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 6 personen.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 600 gr aardappelen
- zout
- 3 eieren
- 200 gr worteltjes
- 12 augurken
- 15 zilveruitjes
- 1/2 sla
- 250 gr corned beef
- 2 zoet zure appels
- 3 el mayonnaise
- 2 tl mosterd
- 2 el ketchup
- 1 1/2 ui
- peterselie
Bereidingswijze
- De aardappels schillen, wassen en in een pan in 20 min. gaar koken. Afgieten en laten afkoelen. Dan de eieren in 10 min. hardkoken. Laten schrikken en afpellen. Worteltjes schoonmaken, in de lengte in dunne reepjes snijden en dan de reepjes in dunne blokjes snijden. In een pan water aan de kook brengen. De wortelstukjes toevoegen en 5 min. zachtjes laten koken. In een zeef onder koud stromend water afspoelen en laten uitlekken. Intussen 2 augurken tot waaiertjes snijden en de rest fijn snijden. 2 zilveruitjes kruislings insnijden en de partjes tot roosjes openvouwen. De rest van de zilveruitjes fijnsnijden. De uien pellen en heel fijn snipperen. De aardappels en 2 eieren fijn snijden. Het laatste ei in parten snijden. De corned beef in kleine blokjes snijden. De appels schillen en in blokjes snijden. In een kom de fijngesneden augurken, fijngsneden zilverui, gesnipperde uien, fijngesneden aardappels, fijngesneden ei, blokjes corned beef, blokjes appel en een drie vierde deel van de worteltjes door elkaar scheppen. Mayonnaise, mosterd en tomatenketchup erdoor scheppen. Het geheel op smaak brengen met zout en peper. De slabladeren op een platte schaal leggen. De huzarensalade erop scheppen en met de bolle kant van een lepel gladstrijken. De salade garneren met augurkwaaiertjes, zilverui - roosjes, blokjes wortel en de toefjes peterselie.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is huzarensalade?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om huzarensalade te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt huzarensalade?
huzarensalade hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
:D:D:D:D:D:D:D
deze huzaren salade heb ik aan gepast en een beetje surinaams gemaakt(L):P
Huzaren waren van oorsprong Hongaarse ruiters, die in de keizerlijke Oostenrijkse legers ten strijde trokken tegen de Turken. Huzaren werden vooral ingezet om vijandelijk gebied te verkennen. Een maal tussen de vijand moesten ze ongemerkt zien te blijven. Een vuurtje stoken om te koken was daarmee onmogelijk. Daarom namen de Huzaren vooraf bereid voedsel mee. Door dit voedsel te mengen ontstond een koude salade, die werd al snel Huzarensalade genoemd.Marijke.
Waar komt de naam “huzarensalade”vandaan?