Hutsepot van spruitjes met rookworst is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: spruitjes, loskokende aardappelen en uien.
Een heerlijk alles in één gerechtje van Jeroen, hapt zo lekker weg! Lekker met een zelfgemaakte appel- of peren compote, daar hebben wij genoeg van.
Ingrediënten
- 750 gr spruitjes
- 800 gr loskokende aardappelen
- 3 uien
- 1 rookworst
- 6 dl kippenbouillon
- 4 takjes verse tijm
- 4 laurier blaadjes
- boter
- nootmuskaat
- peper
- zout
Bereidingswijze
- Zet een ruime pan op een matig vuur en laat een flinke klont boter smelten.
- Pel de uien en snij ze middendoor en versnipper ze niet al te fijn.
- Stoof de ui in de boter tot ze glazig zijn.
- Maak de spruitjes schoon en snij de grote in kwarten, de kleine in tweeën.
- Als de uien enkele minuten gestoofd zijn, voeg je de spruitjes toe. Ze hoeven niet vooraf gekookt te worden, zo blijven ze hun smaak houden.
- Schil de aardappels en snij ze in grove stukken. Roer intussen regelmatig in de pan.
- Voeg de aardappels toe, samen met de bouillon.
- Bind de takjes tijm met de laurier samen tot een bouquet garni en voeg dit bij het gerecht. Voeg zout, peper en nootmuskaat naar smaak toe.
- Snij de rookworst in schijfjes of stukjes en voeg deze toe aan de hutsepot.
- Laat dit alles zo'n 20 minuten stoven op een zacht vuur.
Een heerlijk alles in één gerechtje van Jeroen, hapt zo lekker weg! Lekker met een zelfgemaakte appel- of peren compote, daar hebben wij genoeg van.
Bron: Jeroen Meus
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hutsepot van spruitjes met rookworst?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hutsepot van spruitjes met rookworst te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hutsepot van spruitjes met rookworst?
Hutsepot van spruitjes met rookworst hoort bij de Belgische keuken.
Ik ben benieuwd wat jullie ervan vinden 🙂
Ziet er heeerlijk uit!! Ga het snel proberen!
Ze waren heerlijk! Een echte aanrader dit stoofpotje, wees wel zuinig met zout, heeft niet zoveel nodig vanwege de rookworst en de bouillon. 🙂
Heerlijke stoofschotel zeker eens klaar maken een van deze dagen, hopelijk zijn de spruitjes al goed van smaak 🙂