11.653 recepten
Over Hoofdgerechten
Voor elk moment een passend gerecht
Een hoofdgerecht kan alle kanten op: een snelle ovenschotel op dinsdag, een Hollandse klassieker als Hutspot met rookworst in de winter, of iets feestelijks zoals Kalfsgebraad wanneer er gasten aanschuiven. Ook hartige taarten tellen mee: een Quiche Lorraine met een frisse salade is een volwaardige maaltijd. En wie van de Aziatische keuken houdt, gaat bijvoorbeeld voor Babi Pangang à la Henkie met rijst.
Kies op tijd en techniek
- Weinig tijd? Ovengerechten zoals Kip Pesto uit de oven vragen amper voorbereiding: alles in één schaal, en de oven doet het werk terwijl jij de tafel dekt.
- Weekend? Stoofgerechten, zoals een Februari stoofpotje met vis, worden juist beter van rustig sudderen en smaken de dag erna vaak nog voller.
- Gasten? Combineer een braadstuk met bijgerechten die je vooraf klaarzet, zoals een feestelijke aardappelpuree, dan sta je zelf niet de hele avond in de keuken.
Zo stel je een gebalanceerd bord samen
Denk in drie onderdelen: iets hartigs (vlees, vis of peulvruchten), iets van granen of aardappel, en ruim groente. Wissel door de week bewust af tussen oven, pan en stoofpot; zo blijft koken leuk en het menu vanzelf gevarieerd.