Hollandse tajine is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: boter of 2 eetl, sukadelappen en knoflook.
Hollandse tajine is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Sukadelappen en knoflook spelen hier de hoofdrol. Reken op 2 uur en je verwent er 2 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 50 g boter of 2 eetl. olie
- 300 g sukadelappen, in blokjes van 3 cm
- 1 teentje knoflook, gepeld en geperst
- 1 ui, gesnipperd
- ½ l runderbouillon (van tablet of uit pot)
- ½ citroen, in plakjes
- 200 g aardappelen, geschild en in blokjes
- 250 g wortelen, geschrapt en in plakjes van 2 cm
- 200 g sperziebonen, afgehaald en in
- stukjes van 2 cm
- ½ eetl. kerriepoeder
- zout en versgemalen peper
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de tajine op gas eventueel met een kookplaatje eronder. Verhit de boter en schep het vlees in de tajine. Voeg na 10 minuten knoflook en ui erdoor en stoof dit even mee.
- Bereiden:
- Voeg de runderbouillon en 3 plakjes citroen toe en laat het geheel circa 1,5 uur zachtjes stoven. Voeg de aardappelen toe en laat deze 10 minuten meekoken. Doe nu ook de wortelen, sperziebonen en kerriepoeder in de tajine en laat deze, zonder deksel, ook nog 10 minuten meekoken zodat het teveel aan vocht kan verdampen. Breng de stoofschotel op smaak met zout en peper.
- Tip:
- Serveersuggestie: Lekker met een frisse, groene salade. Vervang de sperziebonen door sugarsnaps. Dit gerecht kan ook in de oven worden bereid op 160ºC, in een afgedekte ovenschaal circa 2 uur laten garen.
Bron: boodschappen.nl
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hollandse tajine?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hollandse tajine te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hollandse tajine?
Hollandse tajine hoort bij de Hollandse keuken.
leuk en lekker voor het weekend.graag meer van dit soort gerechten.groetjes van marry:p