Hertsalade met kersen

Voorgerechten & amuses

Recept van ★★☆☆☆ 2.25 (4)
Maak favoriet 1Volg deze kok
Delen: Pinterest
Hertsalade met kersen, AI-gegenereerde illustratie

Hertsalade met kersen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: frambzen-azijn, arachide-olie en gewassen veldsla.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 5
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Zachte mosterdsoep Zachte mosterdsoep Amuse van rolletjes ham en buffel mozzarella Amuse van rolletjes ham en buffel mozzarella Bonbon van ardennerham gevuld met salade, kruidenkaas Bonbon van ardennerham gevuld met salade, kruidenkaas Aardappelsalade met hollandse garnalen Aardappelsalade met hollandse garnalen Carpaccio van tonijn Carpaccio van tonijn Gevulde portobello Gevulde portobello Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Hertsalade met kersen combineert eenvoud met volop smaak. Frambzen-azijn, arachide-olie en gewassen veldsla spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 5 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 1,5 pot kersen (pot á 350 gram)
  • 6 el frambzen-azijn
  • 7 el arachide-olie
  • 1,5 el roze peperkorrels
  • 100 gram gewassen veldsla
  • 125 gram gerookte spekblokjes
  • 3 hertebiefstukjes á 100 grazout
  • versgemalen peper
  • Boter

Benodigdheden

  • Koekenpan

Bereidingswijze

  1. Laat de kersen uitlekken en vang het vocht op.
  2. Pureer de helft van de kersen met de frambozen-azijn en voeg druppelsgewijs de arachide-olie toe.
  3. Pureer de helft van de peperkorrels door de dressing.
  4. Breng op smaak met zout en wat kersenvocht.
  5. Bak de spekblokjes in een droge koekenpan krokant.
  6. Voeg de rest van de kersen en de peperkorrels toe aan het spek.
  7. Haal na ca 2 min. de pan van het vuur.
  8. Houd het spekmengsel warm onder aluminiumfolie.
  9. Verhit de boter in de koekenpan en bak de hertebiefstukjes aan beide kanten in ca 4 min. rosé
  10. Bestrooi met zout en peper en snij in plakken.
  11. UITSERVEREN:
  12. Verdeel de veldsla, hert en het spekmengsel over de borden.
  13. Verwarm de dressing tot lauwwarm en schenk deze over de salades.

Bron: Kookclub:

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Hertsalade met kersen?

Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Hertsalade met kersen te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Hertsalade met kersen?

Hertsalade met kersen hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).