-
Crostini met limoenboter en gerookte zalm
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 100 gram boter, 1 eetlepel limoensap, 1 eetlepel fijngehakte basilicum, peper en zout, 1 klein voorgebakken stokbrood,in dunne plakjes, 100 gram gerookte zalm
-
Visstoofpotje
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 250 gram zilvervliesrijst, 2 eetlepels olijfolie, 1 ui,fijngesneden, 1 pak koolvisfilet(400 gram diepvries), 1 gele paprika,in reepjes, 1 groene paprika,in reepjes, 1 rode paprika,in reepjes, 1 blik tomatenblokjes(400 gr...
-
Gerookte paling, aardappelkoekje en tomatenchutney
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 500 gram paling, 1 grote aardappel ( vastkokend ), lente-uitjes, olijfolie, zout, peper, Voor de kruidige tomatenchutney, 250 gram felrode toomaten, 1 snufje chilipoeder, 1/2 tl tomatenpuree, 50 cl moutazijn, 20 gram roz...
-
Studentenhaverijs met kaneelyoghurt
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 100 gram studentenhaver, 4 eetlepels amandellikeur, 1/2 liter roomijs, 125 mililiter slagroom, 1 eetlepel suiker, 1/2 theelepel kaneelpoeder, 150 mililiter vanilleyoghurt, 75 grampure chocolade,grof geraspt
-
Chinese koolsalade met tonijn en zeevruchten
Categorie: Salades
15 min
Ingredienten: 1/2 chinese kool in sliertjes, 250 gram tonijnsteak,in plakjes, 200 gram zeevruchtencocktail, 4 lente uitjes in ringetjes, 2 eetlepels fijngeknipte bieslook, Voor de saus:4 eetlepels mayonaise, 1 eetlepel mosterd, 4 eetl...
-
Geuldallam met kruidenkorst en peperkoeksaus
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 6 lamsfilet van het geuldallam á 125 gram, 3 el boter, 6 takjs peterselie, 6 takjes verse dragon, 3 takjes basilicum, 1 1/2 el mosterd, 225 gram paneermeel, 3 eieren, 1 1/2 pot gevogeltefond, 1 1/2 dl rode port, 1 ui ges...
-
Linzen met eendenlever
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 200 gram rauwe eendenlever ( in snede van 1 cm dik ), 250 gram gekookte linzen, 5 witte champignons, 2 jonge wortelen, 5 cl extra vierge olijfolie, 2 cl aceto balsamico, bloem
-
Gesauteerde kalfsoester gevuld met Fontinakaas
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 10 kalfsoester, 200 gram Fontinakaas, 500 gram mager ontbijtspek, olijfolie, peper, zout, 5 bospeetjes, 2 groen courgettes, 2 gele courgettes, 250 gram tagliatelle, 1/2 liter witte wijn, 1 liter kalfsfond, 1/2 lietr room...
-
Slagroomtruffels
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 3/4 deciliter slagroom, 1 eetlepel boter, 175 gram pure chocolade,fijngehakt cacaopoeder
-
Geroosterde groenten met geitenkaas
Categorie: Groenten
60 min
Ingredienten: 150 gram knolselderij, 150 gram wortelen, 150 gram kleine bietjes, 150 gram aardappelen, 150 gram pastinaken, 150 gram kleine sjalotjes, peper en zout5 eetlepls olijfolie, 8 teentjes knoflook ongepeld, 4 takjes tijm, 250...
-
Oosterse kipsalade
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 200 gram kipfilet, 1 klein rood chilipepertje, 200 gram slablaadjes, arachideolie, 2 theelepels sesamzaadjes, 1 eetlepel fijngehakte munt, Voor de dressing:, 1 perssinasappel, 1 teentje knoflook, 1 sjalotje, 2 eetlepels...
-
Salade van witlof met kipfilet
Categorie: Salades
10 min
Ingredienten: 1 gerookte kipfilet, 2 truikjes witlof, 1 blikje mandarijnenpartjes(op siroop), 1 zakje milde kerriedipsaus, scheutje walnotenolie, peterselie voor de garnering
-
Salade van geitenkaasjes met gerookt spek en rozem
Categorie: Koud, Warm
30 min
Ingredienten: 20 geitenkaasjes, 20 repen gerookt spek, rozemarijnhoning, gemengde sla, hele goede olijfolie, fleur de sel, pijnboompitten
-
Honingsorbet met pijnboompitten
Categorie: ijs, Koud
60 min
Ingredienten: 200 gram onranjebloesemhoning, 1 1/2 dl citroesap, 1 borrelglas oranjebloesem water, 1/2 liter water, 50 gram pijnboompitten, 1 stijfgeslagen eiwit, Garnituur: Mandarijnpartjes
-
Wentelteefjes met in calvados gemarineerde appeltj
Categorie: Warm, Koud
15 min
Ingredienten: 5 deciliter melk, 100 gram suiker, 5 gram kaneel, 3 eieren, 150 gram rum, 1 vanillestokje, oddbakken witbrood, roomboter, kaneelsuiker, 4 bolletjes vanilleijs, 8 plakken appel, 1 borrelglas calvados, boter
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart