Avondeten & hoofdgerechten Stoofschotels Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 150 minuten
- Aantal personen 4
- Keuken Wereldkeuken
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Echt een herfststoof met kastanje champignons en een flesje Herfst Bockbier.
Eenvoudig om te maken en je keuken gaat er heerlijk naar ruiken.
Ik vond het na proeven nog wat flauw en heb er een verkruimeld runderbouillonblokje aan toegevoegd.
Manlief ( en dat had ik wel verwacht) koos voor rijst bij deze stoof .
Ik serveerde er een licht pittige salade bij met als basis de andere helft van de Chinese kool, die overgebleven was van een ander gerecht.
Ingrediënten
- 500 gram rundvlees poulet
- 3 grote uien in kwart ringen
- snufje nootmuskaat
- 3 kruidnagels
- 1 el grove mosterd( Limburgse)
- 1 el roomboter
- 3 el olijfolie
- 1 herfst bock (300 ml)
- 400 gram champignons schoongeboend in plakjes
- 300 ml water
- 2 el rinse appelstroop
- 3 plakjes ontbijtkoek verkruimeld
- ( 1 runder bouillonblokje met minder zout)
Bereidingswijze
- Zorg ervoor, dat het vlees op kamertemperatuur is en dep het droog.
- Roer de mosterd door het vlees en voeg de kruidnagel , het snufje nootmuskaat en vers gemalen peper toe en laat dit een halfuurtje of liever nog wat langer marineren.
- Serveer met salade en puree.
- Of geef er frietjes bij.
- Stevig brood erbij is ook heel lekker om de saus mee op te deppen.
- Smelt de boter en voeg de olie toe.
- Bak de helft van het vlees bruin.
- Neem het uit de pan en bak de andere helft ook bruin.
- Voeg dan al het vlees weer toe aan de pan met de ui kwarten en laat de uien enkele minuten mee fruiten.
- Voeg water en het bier toe, temper de hittebron en laat het vlees 60 minuten zachtjes sudderen.
- Voeg dan de appelstroop en de champignons toe, roer alles even goed om .
- Leg het deksel op de pan en laat nog 1 1/2 uur zachtjes stoven.
- Verkruimel dan als het vlees mals en zacht is de ontbijtkoek erboven uit.
- Roer goed door en voeg ook een verkruimeld bouillonblokje toe.
- Even omroeren en klaar.
Echt een herfststoof met kastanje champignons en een flesje Herfst Bockbier.
Eenvoudig om te maken en je keuken gaat er heerlijk naar ruiken.
Ik vond het na proeven nog wat flauw en heb er een verkruimeld runderbouillonblokje aan toegevoegd.
Manlief ( en dat had ik wel verwacht) koos voor rijst bij deze stoof .
Ik serveerde er een licht pittige salade bij met als basis de andere helft van de Chinese kool, die overgebleven was van een ander gerecht.
Bron: Smulweb
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.