Heerlijke zacht romige Broccoli-Courgette soep met Boursin……..

Soepen Vegetarisch & vegan Voorgerechten & amuses

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 5
Delen: Pinterest
Heerlijke zacht romige Broccoli-Courgette soep met Boursin........
  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 6
  • Keuken

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Courgettesoep met prei en dille Courgettesoep met prei en dille Komkommer Soep II Komkommer Soep II Kaas-sesamcrackers leuk bijgerecht bij een soepje Kaas-sesamcrackers leuk bijgerecht bij een soepje Courgettesoep met prei, basilicumpesto en feta Courgettesoep met prei, basilicumpesto en feta Gele paprikasoep met crema di balsamico Gele paprikasoep met crema di balsamico Pastinaak soep Pastinaak soep Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Kleindochter van bijna 9 blijft bij ons eten . Het is dan altijd de keuze aan de kleine gast wat er op tafel zal komen. Voor mij geen verrassing, dat ze voor SOEP zou kiezen. Met een glimlach wordt ze thuis het " soepmonstertje" genoemd . En net als haar mama houdt ze van lekker én gezond. We maakten na schooltijd samen deze soep en zó in de keuken met je kleindochter bezig te zijn is een FEESTJE !!!

Ingrediënten

  • 450 gr courgette gewassen en in blokjes gesneden
  • 450 gr broccoli in kleine roosjes
  • 3 groente bouillonblokken ( met minder zout)
  • 2 eetl olijfolie
  • 1 1/4 liter water
  • 1 kuipje boursin cuisine knoflook en fijne kruiden
  • 1 ui gesnipperd
  • 1 teen knoflook
  • Optie peterselie / soepballetjes

Bereidingswijze

  1. Verwarm 2 eetlepels olijfolie in de pan en bak de ui en knoflooksnippers in enkele minuten zacht.
  2. Voeg de broccoliroosjes en steeltjes en de courgette toe en bak ze enkele minuten mee.
  3. Los de 3 bouillonblokken op in 1 1,4 liter kokend water en voeg toe.
  4. Roer, breng aan de kook en laat op en zacht vuurtje ongeveer 15 -20 minuten zachtjes garen met het deksel op de pan.
  5. Ga er met de staafmixer door en maak alles fijn.
  6. Voeg de boursin toe en laat deze al roerend smelten.
  7. Serveer de soep eventueel met wat gesnipperde peterselie en soepbolletjes. ( Dit laatste speciaal voor kleindochter)

Kleindochter van bijna 9 blijft bij ons eten . Het is dan altijd de keuze aan de kleine gast wat er op tafel zal komen. Voor mij geen verrassing, dat ze voor SOEP zou kiezen. Met een glimlach wordt ze thuis het ” soepmonstertje” genoemd . En net als haar mama houdt ze van lekker én gezond. We maakten na schooltijd samen deze soep en zó in de keuken met je kleindochter bezig te zijn is een FEESTJE !!!

Voedingswaarde

Energie160.84 kcal
Eiwitten5.30 g
Vetten11.48 g
Koolhydraten7.57 g

Bron: Smulweb

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).