Hartverwarmende , kruidige pompoensoep is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kookroom, flinke sjalot gesnipperd en steranijs.
Misschien ook lekker
Lekker met een warm saucijzenbroodje na. Liever vegetarisch? Neem dan groente of tuinkruidenbouillon.
Ingrediënten
- 1 hokkaido pompoen van ruim 1 kg ( liefst bio)
- 150 ml kookroom
- 1flinke sjalot gesnipperd
- 1 flinke teen knoflook gesnipperd
- 2 bouillonblokken kip ( minder zout) in 1 liter water opgelost
- 1 steranijs
- 1 kaneelstokje
- 4 el vers geperst sinaasappelsap
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Was de hokkaido goed. Halveer de vrucht en lepel er de zaadjes en de draden uit.
- Snij de vrucht in blokjes.
- Verwarm een scheutje olijfolie in een pan en fruit de sjalot en de knoflook zachtjes enkele minuten.
- Voeg vervolgens de pompoenblokjes toe en bak deze enkele minuten mee.
- Voeg de bouillon, room, steranijs en het kaneelstokje toe. Leg het deksel op de pan en laat het geheel zachtjes pruttelen totdat de pompoenblokjes gaar zijn.
- Vis de steranijs en het kaneelstokje uit de soep en pureer de soep met de staafmixer.
- Proef en voeg eventueel wat versgemalen peper en zout toe.
- Voeg het versgeperste sinaasappelsap toe en roer door.
- Serveer de soep in voorverwarmde kommen en garneer met wat overgebleven room .
Lekker met een warm saucijzenbroodje na. Liever vegetarisch? Neem dan groente of tuinkruidenbouillon.
Bron: Aangepast recept van Keukenliefde
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hartverwarmende , kruidige pompoensoep?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hartverwarmende , kruidige pompoensoep te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hartverwarmende , kruidige pompoensoep?
Hartverwarmende , kruidige pompoensoep hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.