Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 4
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met het gure herfstweer is een stamppotje extra lekker.
Speciaal dit stamppotje met Oosterse smaken is hartverwarmend.
Helaas kon ik geen verse kabeljauw krijgen en moest me bedienen met de diepgevroren variant.
Het stamppotje was er gelukkig niet minder smakelijk op.
Lekker slank gerecht met maar Kcal 455
Ingrediënten
- 1 kilogram kruimige aardappel (geschild, in stukken)
- 2 teentjes knoflook (in plakjes)
- 1 verse gember (geschild, geraspt, ca. 3 cm)
- 4 eetlepels arachideolie
- 1 ui (gesnipperd)
- 250 gram kastanjechampignons (gehalveerd, schoongeveegd) of 250 gram champignons (gehalveerd, schoongeveegd)
- 3 eetlepels sojasaus of 3 eetlepels ketjap manis
- 50 milliliter melk (warm)
- 400 gram Chinese kool (in smalle reepjes)
- 600 gram kabeljauwfilets met sambal naar smaak ingesmeerd
- 1 eetlepel sambal badjak
- 2 eetlepels sesamzaad in doge koekenpan
- 1/2 bosje lente-/bosui (fijngesneden)
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen met de plakjes knoflook, de geraspte gember en 1 blokje bouillon naar keuze gaar.
- Bak ondertussen de uisnippers glazig in 1 eetlepel olie, voeg dan nog voor circa 4 minuten de kastanje champignons toe.
- Blus met de ketjap of de sojasaus.
- Giet de aardappelen af (VANG HET VOCHT OP) en stamp deze grof met de verwarmde melk, de helft van het champignon-ui mengsel en de reepjes kool , peper en eventueel zout en houdt dit warm.
- Voeg wat afgegoten vocht toe.
- Zo slinkt de Chinese kool iets en breng je er extra smaak aan.
- Bak in de rest van de olie de kabeljauwfilet in circa 6-7 minuten om en om( afhankelijk van de dikte) gaar.
- Serveer de stamppot op voorverwarmde borden met de kabeljauw erop , de rest van de champignons en bestrooi met het geroosterde sesamzaad en de ringetjes bosui.
Met het gure herfstweer is een stamppotje extra lekker.
Speciaal dit stamppotje met Oosterse smaken is hartverwarmend.
Helaas kon ik geen verse kabeljauw krijgen en moest me bedienen met de diepgevroren variant.
Het stamppotje was er gelukkig niet minder smakelijk op.
Lekker slank gerecht met maar Kcal 455
Bron: Smulweb
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.