Avondeten & hoofdgerechten Pasta, rijst & noedels Taarten, koek & gebak
kooktan3 reacties · 26 keer bewaard 
Hartige macaronitaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: macaroni, tomatenpuree en paprika’s.
- Bereidingstijd 90 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Hartige macaronitaart is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Macaroni en bladerdeeg spelen hier de hoofdrol. Klaar in anderhalf uur, goed voor 6 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Oven
- Vergiet
Bereidingswijze
- Kook de macaroni beetgaar, giet af in een vergiet en spoel meteen koud onder de kraan zodat het garen stopt.
- Fruit de bosuitjes zacht in de olie. Roer daarna de tomatenpuree en de knoflook erdoor en bak alles nog even kort mee.
- Snijd de paprika’s, de aubergine en de courgette in kleine blokjes en bak die mee tot ze gaar zijn. Laat het vocht goed verdampen, want een natte vulling weekt het deeg. Zet de pan van het vuur en laat de groenten wat afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 175 °C en laat het bladerdeeg ontdooien. Leg de plakjes meteen op bakpapier op een bakplaat en druk ze aan elkaar tot één grote lap van vier bij drie plakjes; werk direct op de plaat, want een gevulde taart krijg je niet meer verschoven.
- Snijd van die lap een ruime cirkel. Klop de eieren los, bestrijk de cirkel met een deel ervan en houd een klein scheutje ei apart voor later. Roer de oregano door het overgebleven ei.
- Schep de macaroni, de afgekoelde groenten, de geraspte kaas en het ei met oregano door elkaar en breng op smaak met zout. Stort het mengsel in het midden van de deeglap.
- Vouw de randen van het bladerdeeg over de vulling heen en bestrijk de buitenkant met het achtergehouden ei.
- Bak de taart in 45 tot 50 minuten goudbruin. Laat hem iets afkoelen voordat je aansnijdt.
Een hartige macaronitaart is het antwoord op de vraag wat je doet met pasta en een lade vol zomergroenten. Alles verdwijnt onder één jas van bladerdeeg de oven in, waar de kaas en de oregano hun werk doen. Warm is hij lekker, koud in de picknickmand misschien nog wel lekkerder.
Van de redactie
Aubergine en courgette zijn de twee natste ingredienten hier, en in een taart met ei betekent dat een vochtige bodem. Bak ze eerst apart tot ze slinken en kleuren. Koel de macaroni snel af onder stromend water zoals stap 1 zegt, anders gaart hij na en wordt hij papperig in de oven. Blindbakken van de bodem, een kwartier met bakpapier en bonen, maakt het verschil.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hartige macaronitaart?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hartige macaronitaart te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hartige macaronitaart?
Hartige macaronitaart hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Deze ga ik zeker eens maken met een lekkere laag mozarella erop! Heerlijk, staat bij m’n favorieten:);):p
Bewerken
Aubergine in de lengte in twee snijden, vruchtvlees met zout insmeren en omgekeerd laten ‘uitlekken’.
Niet ! afspoelen daarna, maar zout weg wrijven met keukenpapier!
Owww wat heerlijk! Ik ben gek op dit soort pasta- varianten dus deze ga ik zeker uitproberen!:D