Hartige Babka is een gerecht uit de Joodse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: vers bladerdeeg, bakje crème fraîche en plakjes beenham.
Door de toevoeging van de crème fraîche is dit een heerlijk smeuïg en hartig hapje bij de borrel. Ook heerlijk als lunchgerecht voor 4 pesonen met een kop soep vooraf. Varieer naar hartelust met verschillende ingrediënten.
***
Omdat de kleinkinderen meeaten , heb ik het maanzaad achterwege gelaten.
Een snelle variant van de traditionele babka uit Oost-Europa is de zoete versie. In plaats van zelfgemaakt brood van deeg , kun je een blikje croissantdeeg gebruiken. Door het croissantdeeg te besmeren met Nutella en te vlechten als een babka krijg je een heerlijk zoet brood. Heerlijk bij het ontbijt of als zoete lekkernij bij de koffie of thee.
Ingrediënten
- 1rol vers bladerdeeg
- 1 bakje crème fraîche
- 1/2 bosje bieslook klein geknipt
- 6 plakjes beenham
- 100 gram geraspte gruyère
- 1/2 ei los geklopt
- eventueel maanzaad
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Roer 2 tl zachte mosterd ( of iets meer naar smaak) door de crème fraîche.
- Rol het bladerdeeg uit en bestrijk het met de crème fraîche.
- Leg er de 6 plakken ham op , bestrooi met de gruyère en de bieslook.
- Rol het bladerdeeg aan de lange zijde zo strak mogelijk op en duw de naad stevig vast.
- Snij vervolgens de rol in de lengte helemaal door en vlecht de 2 strengen over elkaar.Vorm de streng tot een krans en duw de 2 uiteinden stevig op elkaar.
- Leg de krans op een ovenplaat met bakpapier en bestrijk de babka rondom en bovenop met het losgeklopt ei. Bestrooi vntuel met maanzaad. Zie ***
- Zet circa 20 minuten ineen voorverwarmde oven van 200 graden.
- Leg de kransop een mooie schotel en laat elke gast een stukje afsnijden.
- Serveer met een servetje.
Door de toevoeging van de crème fraîche is dit een heerlijk smeuïg en hartig hapje bij de borrel. Ook heerlijk als lunchgerecht voor 4 pesonen met een kop soep vooraf. Varieer naar hartelust met verschillende ingrediënten.
***
Omdat de kleinkinderen meeaten , heb ik het maanzaad achterwege gelaten.
Een snelle variant van de traditionele babka uit Oost-Europa is de zoete versie. In plaats van zelfgemaakt brood van deeg , kun je een blikje croissantdeeg gebruiken. Door het croissantdeeg te besmeren met Nutella en te vlechten als een babka krijg je een heerlijk zoet brood. Heerlijk bij het ontbijt of als zoete lekkernij bij de koffie of thee.
Bron: Keukenliefde eigen tekst en foto
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hartige Babka?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hartige Babka te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hartige Babka?
Hartige Babka hoort bij de Joodse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.