Hapje: soepje met wilde zalm is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode sjalot, snoeptomaatjes ontveld en spruiten.
Klik op foto om te vergroten.
Eerste proefhapje voor de kerst.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 1 rode sjalot
- 6 snoeptomaatjes ontveld
- 5 spruiten
- 1 lenteui
- 1 kleine aardappel
- een stukje wortel
- verse dille
- halve liter visbouillon
- gemalen peper
- grof zeezout
- boter
- 1 schijf wilde zalm
- enkele takjes verse dille
- 1 grissini in twee verdeeld
- enkele vlokjes grana pandano
Bereidingswijze
- Sjalotjes zeer fijn snijden.
- Spruiten in zeer fijne ringen snijden.
- Lenteui zeer fijn snijden in ringen.
- Aardappel in zeer kleine blokjes snijden.
- Wortel in zeer fijne ringen snijden.
- Verse dille fijn snijden.
- Stoof de fijn gesneden groenten en tomaatjes aan in een beetje boter, kruiden en laat op een zacht vuur even sudderen.
- Voeg de bouillon toe en warm goed op.
- Wentel de zalm rond de grissini's steek een takje dille ertussen.
- De soep zeer warm verdelen in de glaasjes de grissini's erbovenop en strooi er de kaas over.
Klik op foto om te vergroten.
Eerste proefhapje voor de kerst.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hapje: soepje met wilde zalm?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hapje: soepje met wilde zalm te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hapje: soepje met wilde zalm?
Hapje: soepje met wilde zalm hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.