Hapje : kwartelspiegelei met gerookte zalm is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 5 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kwarteleitjes, een blaadje ijsbergsla en bladpeterselie.
Misschien ook lekker
Hapje in de lepel: rivierkreeftjes met stukjes peer
Hapje : glaasje gevuld met parmaham met zongedroogde tomaat
Hapje super snel klaar
Hapje in de lepel: gerookte zalm met een fijn sausje
Hapje: wilde zalm met mozzarella goed gekruid
Hapje: spoonettes gevuld met gerookte zalm met een sausje van mierikswortel
Lahmacun = Turkse pizza
Adana Kebab
Hapje : kwartelspiegelei met gerookte zalm brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Met kwarteleitjes en bladpeterselie krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 5 minuten, goed voor 2 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 2 kwarteleitjes
- een blaadje ijsbergsla
- bladpeterselie
- 1 schijfje gerookte zalm
- gemalen peper
- dressing:
- olijfolie
- mosterd
- honing
- peper
- zout
- fijn gehakte peterselie
Bereidingswijze
- Voor de dressing olijfolie, mosterd, honing, peper, zout en gehakte peterselie goed mengen .
- Snijd de ijsbergsla in zeer fijne reepjes.
- Snijd de gerookte zalm in dunne reepjes.
- Laat boter smelten in een pan, breek de kwarteleitjes voorzichtig, bak deze als een normaal spiegelei en kruid af met peper.
- Versier op het laatste met de sliertjes gerookte zalm.
- IJsbergsla op het bordje een beetje dressing erover, serveer het spiegelei erboven op en garneer af met bladpeterselie. Strooi een beetje peper erboven op .
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hapje : kwartelspiegelei met gerookte zalm?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hapje : kwartelspiegelei met gerookte zalm te maken?
Reken op ongeveer 5 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hapje : kwartelspiegelei met gerookte zalm?
Hapje : kwartelspiegelei met gerookte zalm hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.