Hamlappen in tomatensaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 200 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Hamlappen, Dikke uien en Tenen knoflook.
Je kan dit serveren met wilde rijst of tagliatella maar gebakken aardappels doen het ook.
Je kan toevoegen wat je wilt bv. paprika, champignons o.i.d.
Serveer het vlees op de pasta, rijst of wat je keus is, schep er een flinke lepel saus op en serveer de overige saus appart op tafel.
Ingrediënten
- 4 Hamlappen.
- 6 Zongedroogde tomaatjes op olie.
- 2 Dikke uien.
- 3 Tenen knoflook.
- Boter en 2 eetlepels olijfolie.
- 4 Laurierblaadjes.
- Peper en een runderbouillonblokje en wat paprikapoeder.
- 1 Blikje tomatenpuree.
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Smelt de boter in een grote koekenpan en braad de hamlappen gekruid met peper en paprikapoeder bruin en gaar op middelvuur, leg het vlees aan 1 kant van de pan zodat je ruimte hebt voor de uien etc. Je mag ze gerust op elkaar leggen.
- Snipper de ui en voeg toe, laat even meebakken.
- Snijd intussen de zongedroogde tomaat in stukjes en de knoflook in plakjes.
- Voeg deze toe samen met de tomatenpuree, laurierblaadjes en het verkruimelde bouillonblokje.
- Bak even mee voor ongeveer 10 minuutjes en voeg dan de olie en zoveel kokend water toe tot het vlees net onderstaat en verdeel het vlees gelijkmatig in de pan.
- Zet het vuur zacht, doe de deksel op de pan en laat 3 uur sudderen, af en toe het vlees omdraaien.
- Zodra het vlees uit elkaar valt met omdraaien is het klaar.
Je kan dit serveren met wilde rijst of tagliatella maar gebakken aardappels doen het ook.
Je kan toevoegen wat je wilt bv. paprika, champignons o.i.d.
Serveer het vlees op de pasta, rijst of wat je keus is, schep er een flinke lepel saus op en serveer de overige saus appart op tafel.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hamlappen in tomatensaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hamlappen in tomatensaus te maken?
Reken op ongeveer 200 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hamlappen in tomatensaus?
Hamlappen in tomatensaus hoort bij de Hollandse keuken.
Heerlijk, Monique! Zo ontstaan de lekkerste gerechten; spelen met de ingrediënten die je in huis hebt.
Dit is weer zo’n lekker receptje voor in de Tajine, top!
Groetjes,
Anna.