KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Hachee

Een heerlijk hachee recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 210 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Vlees
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: ah
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Hachee te bereiden

1. Uien pellen en grof snipperen. In braadpan boter verhitten en vlees al omscheppend bakken. Ui na ca. 2 minuten meebakken.
2. Vlees bestrooien met zout, peper en bloem en omscheppen. Bouillontablet en 1/2 liter warm water toevoegen, zodat vlees net onderstaat. Azijn, suiker, laurierblaadjes en kruidnagels toevoegen.
3. Aan de kook brengen en vlees met deksel schuin op pan op zacht vuur (op vlamverdeler) in ca. 3 uur gaar stoven. Jus proeven en eventueel op smaak brengen met zout en peper.
4. Serveren met gekookte aardappels of aardappelpuree en rode kool.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Wilma

Wilma zegt:
Dit recept staat exact hetzelfde op de site van ah-recepten.
Selma

Selma zegt:
Bedankt Bart!
Bart

Bart zegt:
Hoi Selma, tip tegen aanbranden: stoof de hachee niet gaar op het gas, maar zet de pan in de oven. Begin met 20 minuten op 220 graden en temper daarna naar 150 graden. De warmte komt nu van alle kanten het gerecht in en verwarmt daardoor veel gelijkmatiger. Je krijgt een lekkere geur in huis en je zult zien dat je vlees nog veel malser is. 3 uur in de oven kan makkelijk. Als je dan nog tijd over hebt breng je de temperatuur terug tot 90 graden. Als je dan aan tafel gaat is de hachee heerlijk warm en je verbrandt je mond niet. O ja, wel af en toe checken of er nog genoeg vocht in de pan zit. Eventueel bijvullen met hete bouillon en niet met koud water, want dan 'schrikt' het vlees en wordt het taai. Eet smakelijk! Groetjes, Bart.
Selma

Selma zegt:
Een beetje de verkeerde pan gebruikt waardoor het een beetje aanbrandde. Steeds maar weer op een kleinere pit gezet (laagste vuur) en water toegevoegd. Het was lekker, maar heeft toch wel smaak verloren door dat water toevoegen denk ik. Mijn man mistte de 'pit' een beetje. Maar verder had hij niets dan lof hoor!
Fijn recept :)
Selma

Selma zegt:
Nou, het staat op!
Ik ben nog maar net getrouwd en manlief is jarig vandaag en had zin in hachee. Tja, als goeie en gewillige huisvrouw, gehoorzaam ik natuurlijk meteen! ;)
Ik ben benieuwd of hij net zo goed is als die van zijn moeder... :p
lidy

lidy zegt:
Wat ook heel lekker is!!! De hachee eten bij hutspot.
Miekster

Miekster zegt:
Het staat nu te pruttelen. Gewoon het basisrecept, is de eerste keer voor mij dus ga voor save :-P
gerrit

gerrit zegt:
Voeg aan het bestaande recept nu eens een schepje buisman koffie stroop toe en proef het al oude recept van mijn oma uit de jaren 40 - 50. Zij heeft het weer van haar moeder, maar die brandde de suiker zelf.
jan

jan zegt:
net terug van hardlopen. en nu zwaar aan de hachee holekidee
Marco

Marco zegt:
minimale temperatuur van een slowcoocker is 80 graden, standje 2 is 90 graden
Ineke

Ineke zegt:
De hachee staat hier lekker te pruttelen...
Mauz

Mauz zegt:
Naast de hachee ovenfrites doen ipv normale aardappelen of puree is ook erg lekker.
Theo de Bruijn

Theo de Bruijn zegt:
Ik heb een vraag, misschien kan iemand mij daarop antwoorden, wat is de laagst instelbare temperatuur,van een slowcooker??
derry

derry zegt:
IK BEN ER NU MEE BEZIG, HEERLIJK OP ZO,N ZONDAG, EET SMAKELIJK:D
femme

femme zegt:
Mmmmm...
Druilerige zondagmiddag. Tijd om weer eens hachee te maken.