Guacamole is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine ui, groene chilipepers en rijpe tomaat.
Guacamole is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om ui, groene chilipepers en rijpe tomaat. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1-2 groene chilipepers, fijngehakt
- 1 rijpe tomaat, in piepkleine blokjes gesneden
- 10 takjes verse koriander, fijngehakt
- 2 rijpe avocado's
- zout
- limoensap
Bereidingswijze
- Doe de uisnippers, de pepers, de tomaatblokjes en de koriander in een kom.
- Snij de avocado's doormidden, verwijder de pit, schep het vruchtvlees uit de schil en doe het bij de overige ingredienten in de kom.
- Prak en meng het geheel met een vork tot een vrij grove puree en breng de guacamole op smaak met zout en peper.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Guacamole?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Guacamole te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Guacamole?
Guacamole hoort bij de Hollandse keuken.
Tegen de verkleuring leg je na bereiding (tot gebruik) de pit van de avocado in de guacamole en dekt het af met huisdhoudfolie!
Noppes verkleuring! Perfect!
Roberta:
Je zegt het zelf al, je kan overal mee dippen zelfs met verse groenten.
En smaken verschillen in dit recept zit geen knoflook, maar we gaan het proberen:);)
m.v.g. Bert Allers
Straks weer eentje gemaakt en het is al weer op nu :p Koriander doe ik er nooit in,10 takjes is trouwens wel veel hoor.Ik vind het wel lekker maar niet in guacamole.De tomaat ontvel ik altijd enne waar is de knoflook in dit recept??? Dat hoort er echt in.Sap van een citroen voorkomt verkleuring voldoende en och de verkleuring gaat niet ten koste van de smaak. Waarmee dippen jullie ? Taco chips? Of tortilla chips of gewone??
Hallo Rebecca:
Ook maar weer bedankt, maar de tip is reeds aangekomen:);)
m.v.g. Bert Allers
ben het eens met pomodorie:
doe de avocado pit terug in de guacamole, deze blijft dan langer goed van kleur en smaak. Dit is trouwens de originele wijze in een aantal regio’s in mexico.
Pomodori:
Bedankt voor de goeie en mooie tip, maar was reeds door Miriam op 06-12-2007 aan mij bekend gemaakt. :);)
m.v.g. Bert Allers
tip om verkleuring van de quacamole tegen te gaan; schep naar gelang de hoeveelheid avocadopit(ten) er door heen
Hallo Mirjam:
Bedankt voor je reactie, en de tip.
verder veel succes, :):)
m.v.g. Bert Allers
Ja kunt de guacamole op kleur houden door de pitten er in te laten!