Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Groenten Vegetarisch & vegan
Groenteschotel vegetarisch en pittig is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: courgette, maïskolven en sperziebonen.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
- Dieet vegetarisch
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Als groentenbijgerecht geschikt voor meer dan 6 personen.
Ingrediënten
- 450 gram courgette
- 2 maïskolven (uit blik of diepvries kan ook)
- 250 gram sperziebonen
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 200 gram paprika (mooier in verschillende kleuren)
- 4 tomaten
- 2 rode Spaanse pepers
- 4 el vloeibare boter/margarine
- (chilipoeder)
- zout en peper
Bereidingswijze
- De courgettes in stukken snijden.
- De maïskolven indien nodig schoonmaken en in dunne plakken snijden.
- Sperziebonen afhalen en als je wilt wat kleiner breken.
- De uien in ringen snijden en de knoflookteentjes fijn hakken.
- De paprika's schoonmaken en in repen snijden.
- De tomaten aan de onderkant inkruisen en even in kokend water leggen, daarna pellen, doormidden snijden en de zaadjes verwijderen.
- De Spaanse pepers schoonmaken, zaadjes en zaadlijsten verwijderen en in ringetjes snijden. De boter verhitten en courgettes + maïs + sperziebonen + uien + knoflook + paprika + tomaten hierin roerbakken ± 5 à 8 minuten.
- Breng daarna op smaak met zout + peper + Spaanse peper.
- Doe het deksel dan op de pan en laat alles nog ± 10 minuten smoren op laag vuur.
- Vind je het dan niet pittig genoeg, dan kun je nog wat chilipoeder toevoegen.
Als groentenbijgerecht geschikt voor meer dan 6 personen.
Bron: Snelle Gerechten: Groente
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Groenteschotel vegetarisch en pittig?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Groenteschotel vegetarisch en pittig te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Groenteschotel vegetarisch en pittig?
Groenteschotel vegetarisch en pittig hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.