beerder 
Groene gazpacho is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: groene paprika's, witbrood en kleine komkommers.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Groene gazpacho zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om groene paprika's, witbrood en komkommers. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Snij de paprika's doormidden en haal de pitten eruit. Leg de helften met de snijkant naar beneden onder de grill en rooster ze tot de schil bijna zwart is geblakerd en begint los te laten. Doe ze daarna in een goed afgesloten plastic zak om af te koelen.
- Kruimel het brood en sprenkel er 1 eetlepel water over.
- Haal de schil van de komkommers, verwijder de pitjes en trek van een halve komkommer fijne sliertjes. Was het pepertje, haal de pitjes eruit en snij het in stukjes. Ui en knoflook pellen en versnipperen.
- Ontvel de paprika's. Snij 1/2 paprika in stukjes; de rest gaat samen met de andere groenten in een mengkom. Draai er met de staafmixer een puree van en breng op smaak met limoensap, peper en zout. Laat 1 uur koud worden in de koelkast.
- Maak vlak voor het opdienen af met olijfolie en komkommersliertjes.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Groene gazpacho?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Groene gazpacho te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Groene gazpacho?
Groene gazpacho hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.