Griekse wortelsalade met feta en (wal)noten is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: bospenen, witte wijnazijn en peper en zout.
- Bereidingstijd 10 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Europese
- Herkomst Griekenland
Misschien ook lekker
De echte Griekse salade (basisrecept)
Spinaziesalade met yoghurt munt dressing
Griekse courgettesalade met tomaat, feta, artisjokharten en olijven
Spinaziesalade met appel, feta en walnoten
Griekse salade met avocado feta en rucola
Griekse aardappelsalade (Patatosalata)
Lahmacun = Turkse pizza
Adana Kebab
Griekse wortelsalade met feta en (wal)noten bewijst dat een salade allesbehalve saai hoeft te zijn. Bospenen en witte wijnazijn spelen hier de hoofdrol. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 6 bospenen
- 2 el olijfolie
- 1 el witte wijnazijn
- peper en zout
- handvol walnoten (ik had pecannoten) geroosterd
- plakje feta, verkruimeld
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Rasp de wortel met een grove rasp.
- Voeg olie, azijn, zout en peper toe en meng alles door elkaar.
- Rooster de noten en hak ze grof, strooi ze over de salade.
- Verkruimel de feta en strooi het over de salade. Meng alles door elkaar.
Deze salade maakte ik toen ik te lui was om boodschappen te doen en niet
veel in huis had.
Een prima keuze en bovendien ook nog eens supergezond ook.
Deze salade is ook lekker lauwwarm. Je kunt de geraspte wortel dan
even (10 minuten op een bakplaat roosteren (200 graden) voordat je de feta
en noten erbij doet.
Bron: Tupperware/aangepast en in eigen keuken gemaakt en gefotografeerd
Van de redactie
Geraspte wortel laat vocht los zodra het zout van de feta erbij komt, dus meng de noten en de feta er pas vlak voor het opdienen doorheen. De olie mag er wel meteen op, want die legt een laagje om de rasp. Twee eetlepels olie op één eetlepel azijn is scherper dan de gebruikelijke drie op één, wat bij zoete bospeen goed uitpakt, maar proef voordat je er nog azijn bij doet.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Griekse wortelsalade met feta en (wal)noten?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Griekse wortelsalade met feta en (wal)noten te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Griekse wortelsalade met feta en (wal)noten?
Griekse wortelsalade met feta en (wal)noten hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.