KookJij

Goulashsoep

Nieuwsbrief aanmelden

Goulashsoep

Recept van:
Bereidingstijd: 210 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Soepen - met Groente
  2. > Soepen - met Vlees
Waardering:
Herkomst: Hongarije
Keuken: Balkan
Bron: Familie
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

1).Verhit de olijfolie in de pan en bak daarin rondom bruin de blokjes vlees.
2).Haal die dan weer uit de pan en fruit in het resterende vet de uien, knoflook en paprikastripjes aan.
3).Doe de bloem en de paprikapoeder er bij en bak net zo lang tot de bloem gaar is en enigszins gekleurd.
4).Tomatenconcentraat gaat er nu bij met de vleesblokjes, laurierblaadjes en snufje noot muskaat. Roer goed om.
5).Voeg nu toe al roerend 1 1/2 L hete bouillon en breng aan de kook.
6).Doe het deksel op de pan en laat op laag vuur minimaal 2 1/2 uur doorsudderen. Zo nu en dan roeren.
7).Doe de citroensap er bij,de aardappelblokjes en zonodig nog extra hete bouillon. Breng op smaak met iets zout en veel peper (zwarte en cayenne).
8).Na 20 minuten zijn de aardappels wel gaar en kan de soep worden opgeschept.

Mijn kookverhaal (Jan A van der Hoeden)

DIEN OP : Verdeel over de voorverwarmde borden en doe in elk bord 2 eetlepels sour cream en bestrooi met fijn gemaakte platte peterselieblad.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst