Goulash, Hongaarse is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Uien, Bouillonbl en Sjalotjes.
Goulash, Hongaarse brengt een vleugje van de Balkan keuken op je bord. Alles draait om Uien en Bouillonbl. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 600 gr. Runderlappen
- 1½ dl. Witte Wijn
- 125 gr. Spekreepjes
- 1½ dl. Water
- 2 Uien
- 1 Bouillonbl. (rundvlees)
- 3 Sjalotjes
- 3 el. Paprikapoeder
- 1 Rode Paprika
- Witte rijst
- 1 Rode Peper
- 1 pot Doperwtjes
- 4 tn. Knoflook
- 1 bl. Tomatenpuree
- 3 Vlees-tomaten
- Zout, Peper
- 3 el. Hot ketchup
- Bloem
Bereidingswijze
- Snij het vlees schoon en in blokjes.
- Kruiden met voldoende peper en zout, goed in de bloem omroeren.
- Snij het spek in kleine stukjes.
- Snipper de uien en sjalotjes.
- Snij de paprika in kleine stukjes.
- Snij de peper héél fijn.
- Snij de knoflook fijn.
- Snij de tomaten in kleine stukjes.
- Zet de wijn met het water laag op, los het bouillonblokje en de paprikapoeder hierin op.
- Het liefst één voor één alles aanbraden.
- Op laag vuur de tomatenpuree en de ketchup toevoegen.
- Het geheel ‘blussen’ met het wijn/paprika-mengsel.
- Laat het geheel ca. 4 uur sudderen.
- Op smaak afmaken met peper en zout.
- Tegen etenstijd de doperwtjes zachtjes opzetten.
- Als laatste de rijst koken.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Goulash, Hongaarse?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Goulash, Hongaarse te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Goulash, Hongaarse?
Goulash, Hongaarse hoort bij de Balkan keuken.
Ja maar vind deze ook heel lekker,daar hoeft geen rode wijn bij..:)
De Echte Hongaarse is toch zeker met rode wijn!