Gortesoep

Soepen

Recept van 4 reacties★★★☆☆ 3 (5)
Maak favoriet 1Volg deze kok
Delen: Pinterest
Gortesoep, AI-gegenereerde illustratie

Gortesoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: parelgort, wortel en bleekselderij.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Snelle tomatensoep Snelle tomatensoep Romige pomodori tomatensoep met basilicum-créme Romige pomodori tomatensoep met basilicum-créme Mosterdsoep Mosterdsoep Limburgse Doevesop (Duivensoep) Limburgse Doevesop (Duivensoep) Goulashsoep uit Grathem Goulashsoep uit Grathem Aardappel-preisoep Aardappel-preisoep Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Op zoek naar een soepje dat altijd scoort? Gortesoep is je antwoord. De combinatie van parelgort en wortel maakt het verschil. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.

Ingrediënten

  • 50 gram parelgort
  • 100 gram wortel
  • 50 gram bleekselderij
  • 80 gram prei
  • 60 gram peterseliewortel
  • 50 gram doorregenspek
  • 30 gram boter
  • 1 kleine ui
  • 12 dl gevogeltefond
  • 1 mespunt zout
  • versgemalen witte peper
  • 1 mespunt geraspte nootmuskaat
  • 1/2 tl fijngehakte marjoraan
  • 1 el fijngehakte petersele
  • 1-2 el lichtgeklopte slagroom

Bereidingswijze

  1. Spoel de parelgort in een zeef onder de kraan goed schoon.
  2. Kook de gort in water met zout gaar.
  3. Snijd de schoongemaakte groenten in kleine blokjes.
  4. Bak het kleingesneden spek uit in de boter.
  5. Voeg na elkaar de gesnipperde ui en de groenteblokjes toe en laat fruiten tot ze licht kleuren.
  6. Giet de fond in de pan en laat 10 min. zachtjes koken.
  7. Voeg de gort toe en breng de soep op smaak met kruiden.
  8. Roer kort voor het serveren de lichteklopte slagroom door de soep.
  9. Het mag ook crème fraiche of zure room zijn.

Bron: Het grote wildboek

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Gortesoep?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Gortesoep te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Gortesoep?

Gortesoep hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

4 reacties

  3. sharon,
    Zelf heb ik de parelgort gekocht in een natuurwinkel.
    succes,:);)m.v.g. Bert Allers

  4. Ik wil graag de soep maken, maar weet niet waar ik aan de parelgort kan komen!Is dit ook te koop bij de albert heijn, of moet ik naar een speciaalzaak? Groetjes Sharon

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).