Glühwein concentraat is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 20 personen. Belangrijkste ingrediënten: behoorlijke wijn, behoorlijke Ruby port en sinaasappel.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Om een glas glühwein te maken:
Vul een glas of beker met opgewarmde wijn van een behoorlijke kwaliteit. Voeg toe 1 tot 2 eetlepels van de de ingekookte wijn-port mix. Je kunt er naar smaak suiker aan toevoegen, druppeltjes citroen en evt. een klein scheutje wodka om het alcoholgehalte op te vijzelen.
Op deze wijze hoef je niet meteen grote hoeveelheden glühwein te maken.
Ingrediënten
- 1 fles behoorlijke wijn
- 1 fles behoorlijke Ruby port
- schoongemaakte zeste van 1 citroen
- 1 sinaasappel
- 1 mandarijn
- sap van 1 citroen
- 2 sinaasappels
- 3 mandarijnen
- 2 kaneelstokjes, doormidden gebroken
- 12 kruidnageltjes
- 6 pimentbesjes, gekneusd
- 2 steranijsjes
- 7 cm gember, geschild en in dunne plakjes
- 150 gram bruine basterdsuiker (of een andere zoetstof)
- Glühwein :
- 2 liter Duitse rode wijn
- 6 eetlepels honing
- 1 laurierblad
- 4 kruidnageltjes
- 5 cc sinaasappelzeste
- flinke mespunt nootmuskaat
- 1 eetlepel kaneelpoeder
- 10 cc gemberpoeder
- 3 cc kardamompoeder
Bereidingswijze
- Doe alle ingredienten in een grote roestvrij stalen pan en breng dat aan de kook.
- Blijf roeren tot alle suiker is opgelost.
- Kook de massa in tot er 500 cc is overgebleven.
- Zeef de massa.
- Koel af en doe dat in een goed afsluitbare fles.
- **********
- Glühwein:
- ''''''''''''''''''''''''''
- Meng alle ingredienten in een afsluitbare kom / fles/ / pan.
- Verwarm gedurende 30 minuten tot max ± 70 graden Celsius
Om een glas glühwein te maken:
Vul een glas of beker met opgewarmde wijn van een behoorlijke kwaliteit. Voeg toe 1 tot 2 eetlepels van de de ingekookte wijn-port mix. Je kunt er naar smaak suiker aan toevoegen, druppeltjes citroen en evt. een klein scheutje wodka om het alcoholgehalte op te vijzelen.
Op deze wijze hoef je niet meteen grote hoeveelheden glühwein te maken.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Glühwein concentraat?
Dit recept is voor 20 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Glühwein concentraat te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Glühwein concentraat?
Glühwein concentraat hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Beste H. van Haandel,
Behalve de Rubt port ook de pgmentbessen verbeterd (moet zijn piment).
Dank.
Jan A.
Bewerken
Wat leuk en handig, nog nooit van gehoord.
Neem aan dat rubt port een typefout is voor ruby port.
Prettige feestdagen!