Gewokte Garnalen met Knoflook is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Grote, Verse korianderwortel en Verse groene peperkorrels.
Misschien ook lekker
Serveer het gerecht met witte rijst.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kg Grote, rauwe garnalen
- 2 tl Verse korianderwortel, grof gehakt
- 2 tl Verse groene peperkorrels
- 5 teentjes Knoflook, grof gehakt
- 1 eetl Lichte sojasaus
- 1½ el Oestersaus
- ½ tl Suiker
- 3 el Verse korianderblaadjes, fijngehakt
- 2 Lente-ui, in fijne ringen gesneden
- 1 el Sjalotjes, fijngesneden
- Olie
- 1 Rode chilipeper, (eventueel zonder zaad) en gesneden
Benodigdheden
- Wok
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Laat de garnalen een dag van te voren ontdooien in de koelkast. Op de Thaise manier worden de garnalen met schil gegeten, maar u kunt er ook voor kiezen om de schil te verwijderen. Dit doet u als volgt: Verwijder de schil van de garnalen en ontader ze, maar laat de staart zitten. Snijd elke garnaal langs de rug open, maar niet helemaal doormidden. Stamp in een vijzel of pureer in een keukenmachine twee eetlepels korianderblaadjes, korianderwortel, peperkorrels en 4 tenen knoflook tot een pasta. Vermeng de pasta, garnalen en één eetlepel olie in een grote kom en dek deze af. Laat deze drie uur in de koelkast staan om in te trekken.
- Meng in een kommetje de sojasaus, oestersaus en suiker. Voeg dit aan de garnalen en pasta toe.
- Verhit een beetje olie in een pan en laat ditheet worden. Bak hierin een teen knoflook en de sjalotjes aan, totdat deze lichtbruin en geurig wordt. Haal het van het vuur af, dek het af en zet het even weg.
- Verhit een beetje olie in een wokpan en laat dit heet worden. Wok de garnalen met de mengsels in meerdere porties, totdat de garnalen roze worden en een krokant randje krijgen, of totdat de knoflook lichtbruin wordt en gaat geuren. Haal de wok van het vuur en breng indien gewenst de garnalen op smaak met zout en peper. Strooi de overige korianderblaadjes over de garnalen heen, samen met de gebakken sjalotjes en knoflook. Garneer de rode chilipeper er tenslotte over heen.
Serveer het gerecht met witte rijst.
Bron: Toko
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gewokte Garnalen met Knoflook?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gewokte Garnalen met Knoflook te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gewokte Garnalen met Knoflook?
Gewokte Garnalen met Knoflook hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Helaas kan ik het echt niet printen, ik weet waar het onder aan de pagina staat.
Misschien geen toestemming!!
Vind het jammer!!!,
Heerlijk recept wil dit graag printen!!