Gevulde tomaten of paprika’s is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote vleestomaten, paprika's en rijst.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Balkan
- Herkomst Griekenland
Deze Gevulde tomaten of paprika’s laat je proeven waarom de Balkan keuken zo geliefd is. Alles draait om vleestomaten, paprika's en rijst. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 grote vleestomaten
- 4 paprika's
- 1½ kop olijfolie
- 1 kop rijst
- 250 gr. gehakt
- 1 grote ui fijngesneden
- 1 courgette fijngesneden
- 3 aardappels gesneden in partjes
- ½ kop fijngesneden peterselie
- 1 rundvleesbouillonblokje
- peper en zout
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Was de tomaten en paprika's en snijd aan de bovenkant het kapje eraf en bewaar het. Vervolgens al het vruchtvlees uit de tomaten scheppen met een lepeltje. De paprika's wassen en de zaadlijsten eruit halen. De tomaten en paprika's van binnen bestrooien met wat zout. Het vruchtvlees van de tomaten pureren. De ui fruiten in 1 kop olijfolie en dan op een hoger vuur het gehakt erbij, als het gehakt rul is, de gepureerde tomaten erbij en 5 minuten laten smoren. Het bouillonblokje toevoegen. De peterselie, courgette, peper en zout toevoegen en koken tot de rijst bijna gaar is. De vulling met een lepeltje in de tomaten en paprika's scheppen en ze in een ovenschaal zetten. De kapjes er weer opzetten en de rest van de olie bij de tomaten en paprika's gieten. 1½ kop water in de schaal doen en de aardappelpartjes erbij. In de oven op 200°C ongeveer 45 min. bakken.
Bron: Maria van Kooyk
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde tomaten of paprika’s?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde tomaten of paprika’s te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde tomaten of paprika’s?
Gevulde tomaten of paprika’s hoort bij de Balkan keuken.
Lijkt me erg lekker, ik ga dit zeker een keer uitproberen!