Gevulde speculaasbavarois is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: speculaas, deciliter slagroom en blaadjes gelatine.
Misschien ook lekker
Gevulde speculaasbavarois combineert eenvoud met volop smaak. Speculaas en deciliter slagroom: samen vormen ze een smaakvol geheel. In 2 uur staat het op tafel, genoeg voor 12 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 200 gram speculaas
- 100 gram boter
- 2 deciliter slagroom
- 3 blaadjes gelatine
- 25 gram custardpoeder
- 170 gram suiker
- 2 1/2 deciliter melk
- 2 1/2 deciliter bleu band finesse voor koken
- 1 eetlepel speculaaskruiden
- 250 gram amandelspijs
- kleutertaai of ander sint snoepgoed
Benodigdheden
- Springvorm
Bereidingswijze
- Taartbodem:
- Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier. Verkruimel de speculaasjes. Smelt de boter en meng er de speculaaskruimels door. Schep dit mengsel op de bodem van de vorm en druk goed aan. Laat de taartbodem 30 minuten opstijven in de koelkast. Klop de slagroom lobbig. Week de gelatine in ruim koud water. Meng de custardpoeder met 2 eetlepels suiker en een scheut koude melk. Breng de rest van de melk, de finesse voor koken, rest van de suiker en speculaaskruiden aan de kook. Voeg al roerend het custardmengsel toe en laat het al roerend binden. Haal het mengsel van het vuur, knijp de gelatine uit en roer deze erdoor. Laat de vla afkoelen tot hij lobbig wordt. Schep nu voorzichtig de slagroom erdoor. Verdeel de helft van de bavarois over de taartbodem. Verdeel het amandelspijs over de bavarois en vul de vorm verder af met de bavarois. Laat de taart 1 uur opstijven in de koelkast. Garneer de taart met kleutertaai of ander sint snoepgoed.
Bron: Life & Cooking
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde speculaasbavarois?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde speculaasbavarois te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde speculaasbavarois?
Gevulde speculaasbavarois hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
het lijkt me een heerlijke taart, zeker van plan om de taart te maken.
Dankjewel! Kan ik het morgen maken 😉
Wat bedoel je met 21/2 deciliter??
Ik ga het maken op 5 december!! Zin in!
Ga het vanavond als de kinderen op bed liggen proberen te maken maar heb er nu al zin in:$:p;)
ziet er lekker uit
Voor beide geldt: 2 en halve deciliter.
Eet smakelijk!
hallo ik snap niet goed wat je bedoeld met 21/2 melk en die 21/2 finesse voor koken wat is de juiste hoeveelheid danku
Wat een heerlijk recept lijkt me dit. Ik hoop alleen dat de bavarois hard genoeg wordt!!!;)
Dit lijkt me erg lekker maar wel bij de koffie.Als dessert lijkt het me te machtig zo na de maaltijd.Ga hetzeker maken.:p