Gevulde eieren is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: hardgekookte eieren, tonijn uit blik en zachte boter.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Europese
- Herkomst Frankrijk
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Gevulde eieren is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. De combinatie van hardgekookte eieren, tonijn en zachte boter maakt het verschil. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 6 hardgekookte eieren
- 125 gram tonijn uit blik
- 75 gram zachte boter
- 1/2 eetlepel citroensap
- 1/2 eetlepel kappertjes
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- toefjes peterselie
- peper,zout
Bereidingswijze
- Pel de eieren en snijd ze door in de lengte.Haal de dooiers eruit en wrijf deze door een zeef.Laat de tonijn goed uitlekken,verwijder evt.graatjes en velletjes en pureer het visvlees.Meng de eidooier,tonijn,zachte boter,citroensap,peterselie,kappertjes,peper en zout goed door elkaar tot een romige massa.Doe deze over in een spuitzak met een grof gekartelde spuitmond en geef de eiwitten een mooie rozet.Garneer deze met een toefje peterselie.
Bewaren
Gevulde eieren drogen aan de snijkant snel uit, dus dek ze af met folie die het oppervlak niet raakt. Maak ze kort van tevoren en zet ze tot het serveren koud weg. De vulling zelf kun je eerder kloppen en in de spuitzak koud bewaren.
Variatie & vervangen
Tonijn uit blik kun je vervangen door gerookte makreel zonder vel en graat; die is vetter, dus neem dan minder boter. Kappertjes laten zich vervangen door fijngesneden augurk voor een mildere vulling.
Van de redactie
De boter in dit vulsel moet echt zacht zijn, want koude boter laat zich niet met de geprakte dooier tot een spuitbare massa mengen. Het zeven van de dooiers is geen overdaad: ongezeefde dooier geeft korrels die de spuitmond verstoppen. Hak de kappertjes daarom ook fijn mee, anders blokkeren die de mond alsnog.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde eieren?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde eieren te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde eieren?
Gevulde eieren hoort bij de Europese keuken.
Waarom komt mijn vulling niet uit de spuitzak?
Meestal door ongezeefde dooier of te grove kappertjes. Zeef de dooier zoals de stap vraagt en hak de kappertjes fijn.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Lekker.
Ga hem proberen, ja is hij lekker? Nog 1 vraagje! Hoe lang moeten de eieren in de koelkast?:o
Lekker hoor 🙂
We gaan hem volgende les maken :p
Lijkt me lekker , ga het straks proberen ;););).
Ik vind het heel leuk hoor om het te maken.
Rode of groene pesto, maakt niet uit?
Lekker!!!:)
Bewerken
Moet de bieslook in de eidooier of op de ei?
Het lijkt me lekker om klaar te maken maar duurt het echt zo lang:(?
Heey,
Ik snap het recept niet:p
Dit wind ik lekker:D
iedereen een fijne kerst en een goed *2010*
Groetjes Ayse:D
Bewerken
Hahah ik moet het maken voor schooldiner..:p
Het is een leuk recept maar zelf hou ik er niet zo van !!
:p:p
lekker:p
dit was erg lekker !!!!!:D
Naar mijn weten kan dat, dek het echter wel goed af met vershoudfolie oid (zo luchtdicht mogelijk)
Bewerken
Kun je dit ook een avond van tevoren klaarmaken?
Dit is erg lekker.