Bijgerechten Budget recepten Vergeten Groenten
sonja410 keer bewaard 
Gevulde courgette met gehakt en tomatensaus is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pasta, kleine ronde courgettes en gemengd gehakt.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Gevulde courgette met gehakt en tomatensaus zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om pasta, ronde courgettes en gemengd. Klaar in een uur, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 220°c.
- Snijd een hoedje van de ronde courgettes en hol ze uit met een lepel.
- Pel de ui en de knoflook.
- Snipper de ui fijn en pers de knoflook uit.
- Pureer het vruchtvlees van de courgettes en meng het met het gehakt, de ui, de knoflook en het paneermeel.
- Kruid met peper, zout, 1 koffielepel provençaalse kruiden en enkele druppels tabasco.
- Vul de courgettes met dit mengsel.
- Doe het tomatenvlees met het sap in een ovenschaal, meng het met de olijfolie en kruid met peper en 1 koffielepel provençaalse kruiden.
- Schik hierop de gevulde courgettes.
- Zet de schotel 20 minuten in de oven.
- Kook de pasta .
- Neem de schotel uit de oven, plaats de hoedjes op de courgettes, lepel wat saus over de courgettes en zet de schotel 20 minuten in de oven.
- Controleer of de courgettes gaar zijn door er met een vork in te prikken. Serveer de courgettes met de pasta.
Bron: primo
Bewaren
Gevulde courgettes met tomatensaus houden zich twee dagen in de koelkast en zijn opgewarmd in de oven zelfs beter, omdat de saus verder intrekt. Bewaar de pasta apart; in de saus zuigt die vol en wordt hij papperig. Invriezen kan, al wordt de courgette na ontdooien duidelijk zachter.
Tips van de kok
Ronde courgettes zijn te vervangen door lange courgettes die je halveert en uitholt; de oventijd blijft ongeveer gelijk. Voor gemengd gehakt werkt rundergehakt ook, maar dat is droger, dus houd dan wat meer vruchtvlees achter. Het paneermeel mag oud brood zijn dat je fijnwrijft.
Van de redactie
De twee koffielepels Provencaalse kruiden zijn hier keurig verdeeld: een gaat door het gehakt met het uitgeholde courgettevruchtvlees en de andere door het tomatenvlees in de schaal. Dat gepureerde vruchtvlees is trouwens het slimme deel, want het houdt het gehakt vochtig zonder dat er een ei aan te pas komt. De hoedjes gaan er pas na de eerste twintig minuten op, zodat het gehakt eerst kan garen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde courgette met gehakt en tomatensaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde courgette met gehakt en tomatensaus te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde courgette met gehakt en tomatensaus?
Gevulde courgette met gehakt en tomatensaus hoort bij de Belgische keuken.
Waarom gaan de hoedjes er pas na twintig minuten op?
Zo kan het gehakt in de eerste ronde open garen en vocht verliezen. Met de hoedjes er meteen op stooft de vulling in zijn eigen vocht en blijft ze bleek in plaats van dat ze kleurt.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.