Gevulde artisjokken is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote artisjokken, avocado’s en eetl.
Voor Gevulde artisjokken hoef je niet lang in de keuken te staan. Artisjokken en avocado’s: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 2 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 grote artisjokken
- 2 avocado’s
- 3 eetl. citroensap
- ½ eetl. groene peperkorrels
- 1 stukje citroenschil
- 1 dl slagroom
- 10 g geraspte Parmezaanse kaas
- zout & peper
- (eventueel 75 g salami)
Bereidingswijze
- Spoel de artisjokken af onder water en breng ze aan de kook in een pan met ruim water en zout.
- Een eetlepel citroensap en een stukje citroenschil toevoegen.
- Laat ze 15 - 2O minuten (afhankelijk van de grootte) koken, neem ze eruit wanneer ze gaar zijn (als de blaadjes gemakkelijk loslaten), uit laten lekken en af laten koelen.
- Knip de bladpunten rondom met de keukenschaar af en de baard binnenin in de artisjok met een lepel tot aan de bodem wegkrabben.
- Halveer de avocado’s, ontpit ze en pureer ze met de slagroom.
- Vermeng de avocadocrème met 2 eetlepels citroensap, Parmezaansekaas en groene peperkorrels (en eventueel met de versneden salami), breng het op smaak met peper en zout.
- Vul de artisjokken met de crème en zet ze voor het serveren even in de koelkast.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde artisjokken?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde artisjokken te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde artisjokken?
Gevulde artisjokken hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.